Hola a todos, la verdad amigos es bueno como digo siempre cambiar un poco el menu, como lo es en este caso en donde esta comida llamada FECHUADA, la misma es tipica de BRASIL, la cual su ingrediente principal es el poroto o frigoles, con arroz y de carne la misma es de cerdo mas precisamente la parte de las patas, cola, espinazo y cuero, bueno la verdad lleva su proceso pero es muy exquisita.
Comenzamos en color la olla en la hornalla de la cocina, luego le agregamos agua y la carne antes mencionada, para que se vaya hirviendo lentamente, le agregue sa condimentada, un poquito de curcuma, para darle el toque deceado.
En la olla de precion, coloque a que se cosine bien el poroto (frigoles) bueno el mismo quedo con agua desde el dia anterior, pero de todas manera es bueno cocinarlo muy bien como en este caso, le agregue sal a gusto y nada mas.
Lo siguiente amigos una ves que se cosino con el agua dicha carne, es quitarle toda el agua, condimentarla bien con especies varias, la carne nueva que se observa es porque le agregue un poco mas, para que alcance bien.
Teniendo dicha carne nueva, la cual la troze en cortes pequeños, lo siguiente fue mesclar bien todo luego de haberle agregado bastante ajo y cebolla.
Asi que luego de remover bien todo, le agregue la tapa a la olla, deje que se cosine bien, volviendo a mesclar muy bien todo para que no se pegue la carne en la olla.
Despues de haberse cocinado muy bien dicha carne, la siguiente fue agregarle el poroto (frigoles), los cuales se estaban cocinando en la olla a precion y mesclar todo lentamente quedando como se ve en la foto.
Y lo siguiente fue preparar el arroz, que es uno de los ingredientes principales para esta comida, agregue en la hornalla de la cocina una holla con agua caliente, cuanto se calento muy bien le agregue el arroz removiendo muy despacio, antes le agregue un poco de aceite, como saben este para que no se forme grumos, al cocinarse todo lo pase por el colador y luego en un volts, listo para degustar.
La verdad amigos va en gusto de cada el de agregarle mas arroz o mas poroto, para mi gusto agrego en mi plato por partes iguales, para luego comenzar a degustar este manjar, que la verdad salio excelente.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE DIA.
ENGLISH
Hello everyone, the truth friends is good as I say always change the menu a little, as it is in this case where this food called FECHUADA, the same is typical of BRAZIL, which its main ingredient is the beans or beans, with rice and meat the same is pork more precisely the part of the legs, tail, spine and leather, well the truth takes its process but it is very delicious.
We begin in color the pot in the stove of the kitchen, then we add water and the meat before mentioned, so that it is boiling slowly, I add seasoned sa, a little bit of curcuma, to give him the touch deceado.
In the pressure cooker, place the bean (frigoles) to cook well, well it was left with water from the day before, but anyway it is good to cook it very well as in this case, add salt to taste and nothing else.
The following friends, once the meat is cooked with water, is to remove all the water, season it well with various spices, the new meat that is observed is because I added a little more, so that it reaches well.
Having this new meat, which I cut into small pieces, the following was to mix everything well after having added a lot of garlic and onion.
So after stirring everything well, I added the lid to the pot, let it sew well, mixing everything again very well so that the meat does not stick to the pot.
After having cooked the meat very well, the next step was to add the beans (frigoles), which were cooking in the pressure cooker and mix everything slowly as shown in the picture.
And the next thing was to prepare the rice, which is one of the main ingredients for this meal, add in the stove of the kitchen a pot with hot water, when it was heated very well I added the rice stirring very slowly, before I added a little oil, as you know this so it does not form lumps, when everything is cooked I pass it through the strainer and then in a volts, ready to taste.
The truth is that it is up to the taste of each one to add more rice or more beans, for my taste I add in my plate in equal parts, and then I start to taste this delicacy, which really turned out excellent.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A GREAT DAY.