Las tortas son una delicia, las hay con tantas combinaciones de ingredientes que el mundo de las recetas se hace casi infinito y dependiendo de estos ingredientes sus texturas también son diversas.
En lo particular me encantan las tortas suaves, cremosas y si tienen un delicado contraste de sabores, más exquisitas me parecen, así que hoy les traigo una de mis preferidas que reúne estas características.
La torta de queso josefina tiene una delicada de mezcla de dulce aportada por el azúcar y salado aportado por el queso, en su conjunto la maicena y los huevos le dan la textura cremosa que es muy agradable al paladar.
Una de las recomendaciones cuando los postes llevan muchos huevos para que el olor-sabor no se sienta es que vaciemos las amarillas. Un procedimiento fácil de hacerlo es separar las claras de las yemas y cada yema perforarla con la punta de un tenedor, vaciamos su contenido, y desechando esa pequeña bolsa que la contiene, llamada vitelina y que es la que le proporciona el olor característico.
Otro tips que cumple esta función es que cualquier especia que lleve el postre se le agregue una vez concluido todo el procedimiento de mezclado, ya cuando esté listo para vaciar en el molde se agrega, en este caso la vainilla y con una paleta o cuchara se mueve suavemente.
Por lo demás la Torta de Queso Josefina es una torta de pocos ingredientes y muy sencilla de preparar. Te invito a que te animes y disfrutes en familia este delicado postre. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes
250 gr de queso mozarela
½ litro de leche
8 huevos
400 gr de azúcar (1 y ¾ de tazas)
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de vainilla.
Procedimiento
1.- Preparamos el medio litro de leche.
2.- Llevamos a la licuadora la mitad de todos los ingredientes, a excepción de la vainilla.
3.- hacemos la mezcla en dos partes. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados agregamos la vainilla.
4.- En una tortera previamente engrasada y enharinada vertemos toda la mezcla.
5.- Llevamos al horno a 350° por espacio de 45 minutos o hasta que al probar con el cuchillo este salga completamente seco.
6.- ¡Listo! tenemos nuestra exquisita torta de queso llena de sabor y textura.
7.- Ideal para compartir en una tarde dominguera con esas personas que amas.
¡Buen Provecho!
In English
Cakes are a delight, there are so many combinations of ingredients that the world of recipes becomes almost infinite and depending on these ingredients their textures are also diverse.
In particular I love soft, creamy cakes and if they have a delicate contrast of flavors, the more exquisite they seem to me, so today I bring you one of my favorites that meets these characteristics.
Josefina's cheesecake has a delicate mixture of sweet provided by the sugar and salty provided by the cheese, together the cornstarch and eggs give it a creamy texture that is very pleasant to the palate.
One of the recommendations when the desserts have many eggs so that the smell-flavor is not felt is that we empty the yellow ones. An easy procedure to do this is to separate the whites from the yolks and pierce each yolk with the tip of a fork, emptying its contents, and discarding the small bag that contains it, called vitellin, which is what gives it its characteristic odor.
Another tip that fulfills this function is that any spice that the dessert contains should be added once the mixing procedure is finished, and when it is ready to be poured into the mold, vanilla is added, in this case, and with a paddle or spoon it is moved gently.
Otherwise, the Josefina Cheese Cake is a cake with few ingredients and very simple to prepare. I invite you to enjoy this delicate dessert with your family. Let's take a look at the ingredients and the step by step.
Ingredients
250 gr mozzarella cheese
½ liter of milk
8 eggs
400 grams of sugar (1 and ¾ cups)
2 tablespoons cornstarch
1 teaspoon vanilla.
Procedure
1.- Prepare the half liter of milk.
2.- We take half of all the ingredients, except for the vanilla, to the blender.
3.- We make the mixture in two parts. When all the ingredients are well blended, add the vanilla.
4.- In a previously greased and floured cake pan, pour all the mixture.
5.- Bake it in the oven at 350° for 45 minutes or until it comes out completely dry when tested with a knife.
6.- Ready we have our exquisite cheesecake full of flavor and texture.
7.- Ideal to share on a Sunday afternoon with those people you love.
¡Bon Appetit!
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Fuente de imágenes: Archivo personal
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