Saludos mis queridos lectores, nuevamente me siento muy complacido de escribir para esta comunidad y compartir con todos una excelente receta, de esas sacadas de la cocina de las abuelas consentidoras y luchadoras, se trata de la preparación de unos deliciosos macrunes o coquitos como comúnmente los llamamos en mi tierra; un delicioso postre que ha servido a muchas madres cabeza de familia para crear su propio emprendimiento, sacar adelante a sus hijos y llevar el sustento diario al hogar.

Greetings my dear readers, once again I am very pleased to write for this community and share with everyone an excellent recipe, of those taken from the kitchen of the spoiled and fighting grandmothers, this is the preparation of some delicious macrunes or coquitos as we commonly call them in my land; a delicious dessert that has served many mothers head of household to create their own business, raise their children and bring the daily sustenance to the home.

En mi querida Venezuela es muy común ver a mujeres vendiendo dulces caseros, ya sea en sus casas, playas, parques, escuelas o en las principales calles y avenidas de las ciudades, siendo esta la manera que han encontrada para subsistir; hace pocos días estaba saliendo del banco y estaba sentada a las afueras una señora mayor vendiendo este dulce, me acerque a ella y le compre uno, les confieso que cada vez que veo a alguien vendiendo yo compro, me parece que es un dulce exquisito; la señora muy amable y con una gran sonrisa, me dio las gracias por comprarle. De allí me di a la tarea de investigar y preguntar como se preparaban, para compartir esta delicia en esta plataforma; sin más preámbulo les dejo con el paso a paso.

In my beloved Venezuela it is very common to see women selling homemade sweets, either in their homes, beaches, parks, schools or in the main streets and avenues of the cities, this being the way they have found to survive; a few days ago I was leaving the bank and was sitting outside an older lady selling this sweet, I approached her and bought one, I confess that every time I see someone selling I buy, I think it is an exquisite sweet; the lady very kind and with a big smile, thanked me for buying. From there I took on the task of researching and asking how they were prepared, to share this delight on this platform; without further ado I leave you with the step by step.

Ingredientes / Ingredients

Para la masa

-500 gramos de harina de trigo.
-150 ml de aceite vegetal.
-200 ml de leche.
-1 cucharadita de anís.
-1/2 cucharita de levadura.

For the dough

-500 grams of wheat flour.
-150 ml vegetable oil.
-200 ml milk.
-1 teaspoon aniseed.
-1/2 teaspoon of yeast.

Para el almíbar

-250 ml de agua.
-350 gamos de azúcar.
-1 cucharada de zumo de limón.
-Colorante artificial al gusto.

For the syrup

-250 ml of water.
-350 grams of sugar.
-1 tablespoon of lemon juice.
-Artificial coloring to taste.

Preparación / Preparation

-Primeramente preparamos la masa, para lo que vertemos ½ kilo de harina de trigo en un recipiente, le agregamos 1 cucharadita de anís, ½ cucharadita de levadura, 150 ml de aceite vegetal, con la mano los vamos mezclando y amasando, obteniendo una mezcla arenosa.

-First we prepare the dough, for which we pour ½ kilo of wheat flour in a bowl, add 1 teaspoon of anise, ½ teaspoon of yeast, 150 ml of vegetable oil, with the hand we are going to mix and knead, obtaining a sandy mixture.

-Seguidamente a nuestra mezcla le vamos colocando poco a poco la leche y seguimos amasando, hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos.

-Then we add the milk little by little to our mixture and continue kneading until we obtain a homogeneous dough that does not stick to our hands.

-Tomamos la masa y la vamos estirando con las manos, haciendo una especie de rollo o culebra; por ultimo con un cuchillo vamos cortando en pequeñas porciones y con las manos vamos dando forma, los colocamos en una bandeja , tapamos y dejamos reposar por 30 minutos para dejar que la levadura actué.

-We take the dough and we stretch it with our hands, making a kind of roll or snake; finally with a knife we cut it in small portions and with our hands we shape it, we place it in a tray, cover it and let it rest for 30 minutes to let the yeast act.

-Mientras reposan nuestros macrunes, vamos preparando el almíbar, colocamos en una olla 250 ml de agua, 350 gramos de azúcar y llevamos al fuego, cuando hierva agregamos una cucharada de zumo de limón y colorante del color de tu preferencia (no es indispensable), dejamos hervir hasta lograr un almíbar suave, no hay que dejar que se espese. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

-While our macrunes are resting, we prepare the syrup, put 250 ml of water, 350 grams of sugar in a pot and take it to the fire, when it boils add a spoonful of lemon juice and coloring of the color of your preference (it is not essential), let it boil until you get a smooth syrup, do not let it thicken. Let it cool at room temperature.

-Pasado el tiempo de crecimiento de los macrunes, vertemos aceite en un sartén y llevamos a calentar, cuando ya este bien caliente vamos colocando los coquitos para que se cocinen, esto debe ser a fuego medio para evitar que se quemen o que queden crudos por dentro, dejamos dorar por todas partes.

-After the time of growth of the macrunes, pour oil in a frying pan and heat it, when it is hot enough we place the coquitos to cook, this should be over medium heat to prevent them from burning or being raw inside, let them brown on all sides.

-Retiramos del aceite, dejando escurrir y llevamos al almíbar, con la ayuda de una cuchara los bañamos para lograr que absorban el sabor del almíbar, así quedaran jugosos; dejamos reposar en el almíbar por varias horas, mientras mas tiempo mejor para lograr la textura perfecta. Llevamos a un recipiente de vidrio con tapa, para mantener la humedad.

-Remove from the oil, let them drain and take them to the syrup, with the help of a spoon we bathe them to absorb the flavor of the syrup, so they will be juicy; let them rest in the syrup for several hours, the longer the better to achieve the perfect texture. Place in a glass container with a lid to maintain the humidity.

Resultado / Result

Ya están listos nuestros macrunes, un postre perfecto para compartir con la familia y consentir a nuestros pequeños, con un dulce casero que ha pasado por generaciones, y que ha cautivado el paladar de muchos.

Our macrunes are ready, a perfect dessert to share with the family and pamper our little ones, with a homemade sweet that has been passed down for generations, and that has captivated the palate of many.

Como siempre compartí este postre con mis hijos, es la primera vez que los prueban, Matthias me pregunto que era eso, me dijo que soy el mejor pastelero del mundo porque es una delicia; Juan Andrés no habla mucho, pero se que le gustaron porque me pidió mas y se los comió con muchas ganas.

As always I shared this dessert with my children, it is the first time they try them, Matthias asked me what it was, he told me that I am the best baker in the world because it is a delight; Juan Andres does not speak much, but I know he liked them because he asked me for more and ate them eagerly.

Amigos espero se animen a realizar esta deliciosa receta en casa y así podrán cautivar con este rico postre; agradecido con todos por leerme, hasta una nueva oportunidad se despide su amigo el Drhueso.

Friends I hope you are encouraged to make this delicious recipe at home and so you can captivate with this rich dessert; grateful to everyone for reading me, until a new opportunity your friend Drhueso says goodbye.

Imagen creada con Bitmoji / Image created with Bitmoji

Las imágenes son de mi propiedad, fueron tomadas con mi teléfono celular marca LG / The images are my property, they were taken with my LG cell phone.

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