Pan de queso y vegetales
Spanish 🇻🇪
Hola mis queridos foodies creativos, un gusto saludarles una vez más 🤗
Para el menú de hoy tenemos un pan de queso con vegetales, muy práctico para un desayuno sencillo o para acompañar un rico almuerzo
Pero eso ya lo veremos más adelante jajaja, por lo pronto te puedo decir que es mega delicioso y de fácil elaboración
De esta receta tengo una versión clásica y otra más divertida 🙃 pero igual se las voy a dar en esta edición
Recordemos que nuestro nicho es para compartir platos diferentes a los que podemos comer diariamente, una de las ideas principales es que sea novedoso, por eso somos Cocina Creativa 👨🍳
Bueno dicho esto, ya podemos poner manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello my dear creative foodies, a pleasure to greet you once again 🤗
For today's menu we have a cheese bread with vegetables, very practical for a simple breakfast or to accompany a delicious lunch.
But we'll see about that later hahaha, for now I can tell you that it's mega delicious and easy to make.
I have a classic version of this recipe and a more fun one 🙃 but I'm still going to give them to you in this edition.
Remember that our niche is to share dishes different from the ones we can eat daily, one of the main ideas is to be novel, that's why we are Creative Cuisine 👨🍳
Well with that said, now we can get down to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para la masa:
- 400 gramos de harina de trigo
- 02 cucharadas de azúcar blanca
- 1/2 cucharada de levadura
- 200 gramos de agua
- 02 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal fina
Relleno de vegetales:
- 500 gramos de berenjenas
- 500 gramos de calabacín
- 100 a 120 gramos de cebolla
- 200 gramos de tomate
Adicional:
- 200 gramos de queso de búfala
- Orégano seco, sal y pimienta
For the dough:
- 400 grams of wheat flour
- 02 tablespoons of white sugar
- 1/2 tablespoon of yeast
- 200 grams of water
- 02 tablespoons olive oil
- 1/4 teaspoon fine salt
Vegetable filling:
- 500 grams of eggplant
- 500 grams of zucchini
- 100 to 120 grams of onion
- 200 grams of tomato
Additional:
- 200 grams of buffalo cheese
- Dried oregano, salt and pepper
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero en preparar son los vegetales, cortando en ruedas el calabacín y la berenjena, la cebolla en julianas y el tomate lo haremos en salsa 😁
The first thing to prepare are the vegetables, cutting the zucchini and eggplant into slices, the onion into julienne strips and the tomato into sauce 😁.
Lo único que vamos a salpimentar son las ruedas de calabacín y las berenjenas que asaremos por ambos lados, luego solo pondremos por capas alternando con la cebolla y un poco de orégano en un recipiente con tapa, cubrimos con la salsa de tomate y cocinamos por unos 15 a 20 minutos
The only thing we are going to season with salt and pepper are the zucchini wheels and the eggplants that we will roast on both sides, then we will only put them in layers alternating with the onion and a little oregano in a container with a lid, cover with the tomato sauce and cook for about 15 to 20 minutes.
Mientras se cocinan los vegetales vamos preparando la masa, colocando la harina de trigo, el azúcar y la levadura instantánea en el bowl de trabajo
While the vegetables are cooking, we prepare the dough by placing the flour, sugar and instant yeast in the work bowl.
Lo mezclamos bien todo en seco y luego agregamos el agua a temperatura ambiente en el centro
Mix everything dry and then add the water at room temperature in the center.
Después colocamos la sal fina directamente en el agua y agregamos el aceite de oliva para comenzar a integrar la harina a la materia líquida
Then we put the fine salt directly into the water and add the olive oil to start integrating the flour into the liquid matter.
Al principio te puede parecer seca la masa pero no le agregues agua, solamente pasa al mesón y amasa unos tres minutos nada más
At the beginning, the dough may seem dry, but do not add water to the dough, just move it to the counter and knead it for about three minutes.
Luego cubrimos la masa por 12 minutos y preparamos el molde de brownies 😆, rallamos el queso y vamos pre calentando el horno
Then we cover the dough for 12 minutes and prepare the brownie pan 😆, grate the cheese and preheat the oven.
Ya cumplido el reposo de los 12 minutos de nuestra masa, la cortamos en dos partes, una de 400 gramos y otra de 250 la cual vamos a reservar para trabajar la más grande primero
Once the dough has rested for 12 minutes, we cut it into two parts, one of 400 grams and the other of 250 grams, which we will reserve to work on the larger one first.
La extendemos con el rodillo siempre buscando la forma de nuestro molde, en este caso un cuadrado 😁
We extend it with the rolling pin always looking for the shape of our mold, in this case a square 😁.
Luego colocamos la masa sobre el molde engrasado y enharinado, sin presionarla, solamente fijamos las orillas levemente
Then we place the dough on the greased and floured mold, without pressing it, we only fix the edges lightly.
Colocamos la mitad de los vegetales sin empujar los bordes de la masa, es parte de mi secreto , así que no lo digan a nadie 😄
We place half of the vegetables without pushing the edges of the dough, it's part of my secret , so don't tell anyone 😄
El siguiente paso es agregar la mitad del queso encima de toda la capa de vegetales, simple y sencillo como tomar agua 🤣
The next step is to add half of the cheese on top of the whole layer of vegetables, simple and easy as drinking water 🤣.
Repetimos el proceso anterior colocando el resto de los vegetales y luego el queso para culminar con pimentón rojo en julianas (opcional)
Repeat the previous process adding the rest of the vegetables and then the cheese and finish with julienned red pepper (optional).
Luego con la masa que reservamos, cubriremos la parte de arriba del molde como se observa en la imagen inferior derecha
Then, with the reserved dough, we will cover the top of the mold as shown in the image below right.
Lo siguiente es tomar ambas masas y enrollar o darles el dobles que más te agrade para cerrar la tapa de nuestro rico pan
The next step is to take both doughs and roll them or give them the folds you like best to close the top of our delicious bread.
En este punto pincelamos con aceite de oliva toda la superficie y tapamos mientra el horno toma la temperatura adecuada
At this point, brush the entire surface with olive oil and cover while the oven reaches the right temperature.
Luego lo llevamos al horno al 200° Celsius por espacio de 35 a 40 minutos dependiendo de tu horno, hasta verlo dorarse por encima
Then we take it to the oven at 200° Celsius for 35 to 40 minutes, depending on your oven, until it is golden brown on top.
Al sacarlo del horno lo podemos desmoldar de una vez sin ningún problema, ya que su corteza es firme y crujiente 🤤
When removed from the oven, it can be unmolded at once without any problem, since its crust is firm and crispy 🤤.
¡Su aroma es espectacular!
Una monada de pan o le decimos pastel 😁
Seguro puedes oírlo crujir al cortar...
Momento de la verdad jajaja, siempre les muestro el resultado total, para que puedan apreciar como es por dentro y no solo por fuera 😋
Moment of truth hahaha, I always show you the total result, so you can appreciate how it is inside and not just outside 😋.
¡Control de calidad aprobado!
Mira esta hermosura 😍
Una delicia que no escapará de tu paladar
Lo estás pensando... ¿verdad?
Si el queso está fundido entre los vegetales
¿Ya sabes como lo acompañarás?
Si le quieres dar un toque más de magia, puedes freír una plátano dulce y lo pones en el centro del relleno y adicionas almendras fileteadas a la última capa 😋
If you want to add a touch more magic, you can fry a sweet banana and put it in the center of the filling and add slivered almonds to the last layer 😋.
¡Irresistiblemente tentador!
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
