🇻🇪ESPAÑOL🇻🇪
🍰¡Hola Hivers!🍰
Hoy les traigo una receta personal que quise combinar dos sabores que ustedes se preguntarán.. ¿se puede? y sí, aunque entre gustos y colores, cada quién con su cada cuál jeje.
La receta de hoy es: Ponquecitos de zanahoria con cobertura de chocolate, exactamente una crema pastelera de chocolate.
Cantidad: 6-8 personas
Ingredientes:
200 gr de zanahoria sancochada
1 ¼ taza de leche líquida
45 gr de mantequilla
2 huevos
1 taza de azúcar
1 cd de cacao en polvo
4 cd de maizina
1 cd de vainilla
1 cd de soda
¾ taza de harina de trigo
1 cd de canela en polvo
Chispas para decorar
Empecé, preparando la leche líquida con una taza de agua y 3 cucharadas de leche en polvo, pero si ustedes ya tienen leche líquida se ahorran el paso. De esa taza de leche, reservamos 1 taza para la crema pastelera y el otro tercio lo licuamos junto con la zanahoria sancochada y obtendremos esta pasta de zanahoria.
Empezamos la preparación de la mezcla, para ello acremaremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se disuelva, los huevos previamente deben haberse separado y reservaremos una yema para la crema pastelera. Agregamos a esta mantequilla una yema, y seguiremos batiendo, luego incorporamos la pasta de zanahoria y tamizamos el harina con la soda y la canela, batimos bien y llevamos por último a punta de nieve las 2 claras de huevos reservadas y unimos todo.
Colocamos los capacillos en su lugar y vertemos la mezcla reservando un dedo de espacio sin rebozar. Llevamos al horno durante 30 minutos a 180° F y listo.
Mientras los ponquecitos se enfrían haremos la crema pastelera, uniendo la taza de leche con la yema que reservamos, ½ taza de azúcar, 4 cucharadas de maizina y la vainilla. Batimos bien y cuando todo se haya unido homogéneamente, llevamos a una olla a cocinar sin dejar de remover (opcionalmente, pueden agregar una cucharada de mantequilla, es para dar brillo) y cuando esté espesando apagan y colocan un papel film a contacto, llevan a refrigerar hasta que esté bien fría.
Cuando esté fría y los ponquecitos igual, batimos la crema pastelera con un batidor globo hasta que se ponga cremosa y la colocamos en una manga repostera para decorar nuestros ponquecitos.
El resultado final, como plus hice un gran ponque con un molde para que fuese el modelo principal.
El sabor me gustó mucho, incluso creo que está en mi lista de favoritos y la decoración ni se diga el chocolate con lluvia de colores siempre se ve lindo.
❤️¡Espero que les guste a ustedes también!❤️
Todas las fotografías fueron tomadas con mi Poco X3 Pro, editadas en PicsArt App y la traducción la hice con DeepL.
🇺🇲ENGLISH🇺🇲
🍰Hello Hivers!🍰
Today I bring you a personal recipe that I wanted to combine two flavors that you may wonder... is it possible? and yes, although between tastes and colors, to each his own hehe.
Today's recipe is: Carrot pancakes with chocolate frosting, exactly a chocolate pastry cream.
Quantity: 6-8 people
Ingredients:
200 gr of parboiled carrots
1 ¼ cup liquid milk
45 gr butter
2 eggs
1 cup sugar
1 tbsp cocoa powder
4 tsp cornstarch
1 tsp vanilla
1 tsp soda
¾ cup wheat flour
1 tsp cinnamon powder
Sprinkles for decoration
I started by preparing the liquid milk with a cup of water and 3 tablespoons of powdered milk, but if you already have liquid milk, you can skip this step. From that cup of milk, we reserve 1 cup for the pastry cream and the other third we blend it together with the parboiled carrot and we will obtain this carrot paste.
We begin the preparation of the mixture, for it we will cream the butter together with the sugar until it dissolves, the eggs must have been previously separated and we will reserve a yolk for the pastry cream. Add one egg yolk to the butter and continue beating, then add the carrot paste and sift the flour with the soda and cinnamon, beat well and finally bring the 2 reserved egg whites to stiff peaks and mix everything together.
Place the muffin tins in place and pour the mixture, reserving a finger of space without batter. Bake in the oven for 30 minutes at 180° F and it's ready.
While the cakes are cooling, we will make the custard, combining the cup of milk with the reserved egg yolk, ½ cup of sugar, 4 tablespoons of cornstarch and the vanilla. We beat well and when everything is homogeneously united, we take it to a pot to cook while stirring (optionally, you can add a tablespoon of butter, it is to give shine) and when it is thickening turn it off and place a film paper to contact, take it to refrigerate until it is very cold.
When it is cold and the cakes are the same, beat the pastry cream with a balloon whisk until creamy and place it in a piping bag to decorate our cupcakes.
The final result, as a plus I made a large cake with a mold to be the main model.
I really liked the flavor, I even think it's on my list of favorites and the decoration, not to mention the chocolate with rain of colors always looks nice.
❤️I hope you like it too!❤️
All photos were taken with my Poco X3 Pro, edited in PicsArt App and the translation was made with DeepL.
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