Hello Foodies, I hope your day is going smooth, and as well having a wonderful week, enjoying delicious meals, please login with me as we journey south south Nigeria, today got me like this and i had to do the needful. its been a while this meal has been hungering me, for lack of time, it will come an go but today i decided to space myself some time to fixed so that the hunger can be minimized.

if you are from my region, you will smile immediately you see this but please don't salivate, if you are close by you can have a taste of it, that is if you don't
mind.
Esa is native delicacy in akwa ibom, the south south region of Nigeria, it can be done with a specific food crop but i have chosen to make use of three different food crops to prepare this meal.

Ingredients

• Water Yam
• Coco yam
• Cassava
• Red pepper
• Onion
• smocked Fish
• Crayfish
• Animal Skin [Ikpa]
• Periwinkle
• Seasoning Cube
• salt
• scent leaf / fluted pumpkin

STEP 1:

Get your choice crops together, be sure that all you need to use is available and ready for use. as you can see there is water yam, coco yam, cassava and idom, i don't know the English name for the idom.

STEP 2:

pile the crops carefully, take off the back cover, then watch them clean into bowel ready for the next assignment

STEP 3:

this are my clean stuffs ready to be crated, i used our locally made crater, or you can make use of food blender to serve time and enhance efficiency.

STEP 4:

you get all your ingredient ready, as you can see, my onion is well sliced, my smoked fish is ready, my ikpa (cow skin) is watched and cut into desired size, you can see my periwinkle is made ready, my blended crayfish, blended fresh pepper and other ingredients are ready for this recipe.

STEP 5:

You put some quantity of water in your desired pot, and set it on your heating element for about 10 minute, then you reduce the heat and begin to cut the mixture with your hands into the pot on the heat, the size is as you desire, but remember you have to make it fast, add all the ingredients then you cover the pot and allow it stay on the moderate heat and well cooked for about 30minute
make use of you spoon or what ever turn it then put your red oil and cover it back for a little while.

Since i found myself in the rural area, i had to make use of firewood and i so loved the outcome.

Finally you you put your desired vegetable leaf, turn it and the you have the pot off the fire so as to have the vegetable fresh, then serve it.
you will be glad you did, enjoy yourself and thank me letter, i remain your friend @emylight, stay connected, and keep your faith alive.

you can join me if you care, i know you will. have a blessed day.

Hola Foodies, espero que su día va sin problemas, y así tener una semana maravillosa, disfrutando de deliciosas comidas, por favor, inicie sesión conmigo a medida que viajamos al sur del sur de Nigeria, hoy me tiene así y tuve que hacer lo necesario. su sido un tiempo esta comida me ha estado hambriento, por falta de tiempo, vendrá un ir pero hoy decidí espacio mí mismo un poco de tiempo para arreglar para que el hambre puede ser minimizado.

si eres de mi región, sonreirás en cuanto veas esto, pero por favor no salives, si estás cerca puedes probarlo, eso si no te importa.
mente.
Esa es delicadeza nativa en akwa ibom, la región sur sur de Nigeria, se puede hacer con un cultivo de alimentos específicos, pero he optado por hacer uso de tres cultivos de alimentos diferentes para preparar esta comida.

Ingredientes

• Ñame de agua
• Coco yam
• Yuca
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Pescado
• Cangrejo de río
• Piel de animal [Ikpa]
• Bígaro
• Cubo de condimento
• sal
• hoja de aroma / calabaza estriada

PASO 1:

Como puedes ver, hay ñame de agua, ñame de coco, yuca e idom, pero no sé el nombre en inglés del idom.

PASO 2:

apilar los cultivos con cuidado, quitar la cubierta posterior, a continuación, ver a limpiar en el intestino listo para la siguiente tarea

PASO 3:

esto es mis cosas limpias listo para ser encajonado, utilicé nuestro cráter hecho localmente, o usted puede hacer uso de la licuadora de alimentos para servir el tiempo y mejorar la eficiencia.

PASO 4:

usted consigue todo su ingrediente listo, como se puede ver, mi cebolla es bien en rodajas, mi pescado ahumado está listo, mi ikpa (piel de vaca) es visto y cortado en el tamaño deseado, se puede ver mi bígaro se hace listo, mi cangrejo de río mezclado, mezclado pimienta fresca y otros ingredientes están listos para esta receta.

PASO 5:

Pones un poco de agua en la olla que desees, y la pones a calentar durante unos 10 minutos, luego bajas el fuego y empiezas a cortar la mezcla con las manos en la olla al fuego, el tamaño es el que desees, pero recuerda que tienes que hacerlo rápido, añades todos los ingredientes luego tapas la olla y dejas que se quede a fuego moderado y bien cocido durante unos 30minutos
con la ayuda de una cuchara o lo que sea se le da la vuelta, se le pone el aceite rojo y se vuelve a tapar un rato.

Desde que me encontré en la zona rural, tuve que hacer uso de leña y me encantó el resultado.

Finalmente le pones tu hoja de verdura deseada, le das la vuelta y la tienes la olla fuera del fuego para tener la verdura fresca, luego la sirves.
te alegrarás de haberlo hecho, disfrútalo y agradécemelo carta, sigo siendo tu amigo @emylight, mantente conectado, y mantén viva tu fe.

puedes unirte a mi si te interesa, se que lo haras. que tengas un bendito dia.

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