¡Hola Chicos!
Hoy quiero compartir con ustedes la receta que estuvimos preparando en nuestra última clase de panadería, unas empanadas integrales rellenas de pollo y otras rellenas de ricota y maíz.
Ambos rellenos las hacen una excelente opción súper saludable, pues el relleno de pollo es poco condimentado y con vegetales que le aportan todo el sabor.
Estaban súper deliciosas y lo mejor es que los rellenos podemos variarlos y así lograr diferentes experiencias.
Además que a diferencia que una empanada tradicional, estás no se fríen en aceite sino que se cocinan al horno.
Así que voy a compartir con ustedes los ingredientes y el paso a paso para que las puedan hacer en casa. ✨
Hello Guys!
Today I want to share with you the recipe we were preparing in our last baking class, some whole wheat empanadas filled with chicken and other filled with ricotta and corn.
Both fillings make them an excellent super healthy option, as the chicken filling is lightly seasoned and with vegetables that add all the flavor.
They were super delicious and the best thing is that the fillings can be varied to achieve different experiences.
Also, unlike a traditional empanada, these are not fried in oil but baked in the oven.
So I am going to share with you the ingredients and the step by step so you can make them at home. ✨
- 1 kg de harina integral
- 500 gr de agua
- 100gr de manteca
- 150 gr linaza
- 50gr sésamo
- 1 huevo
- 30 gr de azúcar
- 15 gr de sal
- 20 gr de levadura
Para el relleno:
- Pollo con vegetales
- Queso ricota con maíz
La harina que utilizamos para esta receta es esta que ven acá en la foto. La verdad es que yo no he comprado nunca pero me gustó bastante el sabor.
Antes de comenzar la receta hicimos el fermento con el agua de la receta, el azúcar y la levadura. Mientras fermentaba cernimos la harina y mezclamos con el sésamo y la linaza
- 1 kg of whole wheat flour
- 500 gr of water
- 100 gr butter
- 150 gr flaxseed
- 50 gr sesame
- 1 egg
- 30 grams of sugar
- 15 grams of salt
- 20 gr yeast
For the filling:
- Chicken with vegetables
- Ricotta cheese with corn
The flour we used for this recipe is the one you see here in the picture. The truth is that I have never bought it before but I liked the taste.
Before starting the recipe we made the ferment with the water of the recipe, the sugar and the yeast. While it was fermenting we sifted the flour and mixed it with the sesame and flaxseed.
Una vez el fermento este listo vamos a agregarlo en el centro de los ingredientes secos junto al huevo.
También agregamos la manteca, que derretimos previamente.
Once the leaven is ready, add it to the center of the dry ingredients together with the egg.
We also add the butter, which we melted previously.
Comenzamos a integrar los ingredientes y ya cuando harina absorba los liquidos comenzamos con el amasado.
De ser necesario podemos irle agregando de a poco agua para suavizarla.
We begin to integrate the ingredients and when the flour absorbs the liquids we start with the kneading.
If necessary we can add water little by little to soften it.
Al obtener una masa lisa y suave vamos a taparla y dejarla reposar por al menos unos 20 minutos bien tapada..
When we obtain a smooth and soft dough, we will cover it and let it rest for at least 20 minutes well covered.
Una vez reposada desgasificamos y luego estiramos con ayuda de un rodillo.
Once rested, we degas and then stretch with the help of a rolling pin.
Luego con un cortador o una taza redonda vamos a darle forma a las tapas con las que formaremos las empanadas.
El relleno lo debemos colocar en el centro de la empanada.
Then with a cutter or a round cup we are going to shape the lids with which we will form the empanadas.
The filling should be placed in the center of the empanada.
Luego doblamos la tapa a la mitad y aseguramos bien todo el borde haciendo presión con los dedos o con ayuda de un tenedor.
Then fold the lid in half and secure the entire edge by pressing with your fingers or with the help of a fork.
Colocamos todo en una bandeja engrasada y lo llevamos al horno hasta dorar por ambas partes.
Podemos barnizar con un poco de huevo su superficie para que queden aún más doradas.
En nuestro caso primero rellenamos con el pollo y los vegetales y luego hicimos unas tapas más pequeñas para hacer las empanadas de ricota con maíz
Place everything on a greased tray and bake in the oven until golden brown on both sides.
We can varnish the surface with a little egg to make them even more golden brown.
In our case, we first filled them with the chicken and vegetables and then we made some smaller lids to make the ricotta and corn empanadas.
Una vez estén listos se sacan del horno y se dejan enfriar un poco antes de comer.
Las empanadas quedaron riquísimas y son una muy buena opción para personas que se encuentren con un régimen de alimentación diferente o quieran comer más saludable.
Espero les haya gustado la receta y la hagan en sus casas.
Once they are ready, take them out of the oven and let them cool a little before eating.
The empanadas turned out delicious and are a very good option for people who are on a different diet or want to eat healthier.
I hope you liked the recipe and make it at home.
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva
Fotografías tomadas con un Moto G31
Texto traducido en Google ImTranslate v.14.27
