Se puede tener una cocina creativa sin cocinar ¡Claro que sí! No me malinterpreten, me refiero a que como foodies empedernidos hasta cuando no estamos cocinando nos encontramos jugando con los sabores, como una previa para que una vez que llegue la hora de la cocina seamos capaces de sumar más capas de sabores a nuestras preparaciones.
Ideando cómo sumar a mis recetas, recordé que alguna vez había saborizado la sal con algo de jugo de limón, entonces recordé la Sal Rosa del Himalaya que había comprado - de hecho por esnobista - esta sal aparece como referencia en algunas dietas y de hecho había visto un video en el cual decían que cuando tienes mucha hambre ligada a la ansiedad, tomar agua con una pizca de sal rosada del Himalaya te ayudará a no sentir hambre ¿Algo cierto? No lo sé, porque la compre (¡ya ven por pura moda), pero no he probado si ese tip funciona.
You can have a creative kitchen without cooking, of course, you can! Don't get me wrong, I mean that as inveterate foodies even when we are not cooking we find ourselves playing with flavors, as a prelude so that once cooking time comes we can add more layers of flavors to our preparations.
Thinking about how to add to my recipes, I remembered that I had once flavored salt with some lemon juice, then I remembered the Himalayan Pink Salt that I had bought - actually out of snobbery - this salt appears as a reference in some diets and in fact, I had seen a video in which they said that when you are very hungry linked to anxiety, drinking water with a pinch of Himalayan pink salt will help you not to feel hungry? I don't know, because I bought it (you see, just for the hype), but I haven't tested if this tip works.
Entonces con sal en mano me di a la tarea de saborizarla, me encanta el color de esta sal, su grano no es tan fino ni tan grueso. Para hacer estas sales tomé la sal rosa, sabe destacar que puedes hacerla con la sal que tengas a mano, sea fina, gruesa o de la tu preferencia, y añadí ralladura de naranja y algunas gotas de jugo de naranja. Mezclé bien y la dejé secar, fui removiendo de vez en cuando para airearla. El olor que desprende es sencillamente maravilloso.
So with salt in hand I took on the task of flavoring it, I love the color of this salt, its grain is not so fine or so coarse. To make these salts I took the pink salt, it should be noted that you can make it with the salt you have on hand, be it fine, coarse or your preference, and I added orange zest and a few drops of orange juice. I mixed it well and let it dry, stirring from time to time to aerate it. The smell it gives off is simply wonderful.
Ahora llegaba el momento de hacer la sal rosada de vino, para esto bastó con añadir a la sal rosada unas cucharadas de vino merlot, solo hay que usar la cantidad de vino necesaria evitando empapar la sal.
Now it was time to make the pink wine salt, for this it was enough to add to the pink salt a few tablespoons of merlot wine, just use the amount of wine needed to avoid soaking the salt.
Se mezcla muy bien y se deja secar completamente, cuando estén totalmente secas se depositan en envases de vidrio. Las he estado usando y realmente elevan los sabores, la sal rosada con naranja va muy bien para el pollo y pescado y la sal rosa es especial para las carnes rojas.
It is mixed very well and left to dry completely, when they are completely dry they are deposited in glass containers. I have been using them and they elevate the flavors, the pink salt with orange goes very well for chicken and fish and the pink salt is special for red meats.
Las sales saborizadas pueden llegar a ser grandes aliadas en nuestra cocina, brindarán sabor y aromas especiales a la comida que preparemos, puedes crear tus propias combinaciones añadiendo aquello que más te guste. Yo pretendo saborizar más sales, incluyendo, por ejemplo: orégano, paprika o romero.
Flavored salts can become great allies in our kitchen, they will provide flavor and special aromas to the food we prepare, you can create your combinations by adding what you like the most. I intend to flavor more salts, including, for example: oregano, paprika or rosemary.
