[ESP/ENG] Sopa de chili (receta fácil)

Hola a todos! espero que estén bien! he estado un poco perdida por aquí ya que como algunos saben estoy embarazada y cada vez falta menos para que nazca Olivia lo que significa que cada vez es más grande, cada día me canso más y duermo menos y entre eso, algunos exámenes médicos, ocupaciones, no había podido venir aquí, pero estoy de vuelta y muy feliz de poder compartirles una deliciosa receta que preparamos ayer mi esposo y yo, espero que les guste.

Hello everyone! I hope you are well! I've been a little lost around here because as some of you know I'm pregnant and it's getting closer and closer to Olivia's birth which means she is getting bigger and bigger, every day I get more tired and sleep less and between that, some medical exams, occupations, I had not been able to come here, but I'm back and very happy to share with you a delicious recipe that my husband and I prepared yesterday, I hope you like it.

Preparación // Preparation

Para empezar, cortamos la cebolla y machacamos ajo (al gusto) que en seguida vamos a sofreir lo anterior en un sartén por un par de minutos con un poco de aceite. Una vez sofrito vamos a agregar la carne molida y revolvemos, dejamos cocinar por unos minutos hasta que dore la carne.

To begin, we cut the onion and crush the garlic (to taste) and then we are going to sauté it in a frying pan for a couple of minutes with a little bit of oil. Once sautéed, add the ground beef and stir, let it cook for a few minutes until the meat browns.

Mientras se cocina la carne, vamos a dejar listos nuestros otros ingredientes, es decir, abrimos las latas de maiz y de frijoles y vamos a lavar con ayuda de un colador (este paso de lavar es opcional, pero a mi me gusta hacerlo), también abrimos la lata de tomates y como vimos en la segunda foto vamos a dejar nuestras especies y condimentos listos (al gusto también).

While the meat is cooking, we are going to get our other ingredients ready, that is, we open the cans of corn and beans and we are going to wash them with the help of a strainer (this washing step is optional, but I like to do it), we also open the can of tomatoes and as we saw in the second picture we are going to get our spices and condiments ready (to taste as well).

Una vez dore la carne vamos a agregar nuestros especies y condimentos y seguidamente la lata de tomates picados, el caldo de res suficiente, la lata de maiz dulce y de frijoles rojos. Revolvemos todo muy bien, tapamos y dejamos cocinar por unos 20 minutos.

Once the meat is browned we will add our spices and seasonings and then the can of chopped tomatoes, enough beef broth, the can of sweet corn and red beans. Stir everything well, cover and let it cook for about 20 minutes.

Nosotros tuvimos un pequeño accidente porque usamos un sartén muy pequeño entonces tuvimos que cambiar nuestra sopa a una olla más grande. Sin embargo, salió muy bien y nuestra cocina tenía un olor delicioso.

We had a little accident because we used a very small pan so we had to change our soup to a bigger pot. However, it came out very well and our kitchen smelled delicious.

Una vez lista nuestra sopa, servimos y decoramos con un poco de queso rallado, yogurt natural y algunos jalapeños ( yo sustituí el yogurt y el jalapeño por trozos de tortilla y de verdad que se las recomiendo ya que embarazada intento no comer mucho picante, mi esposo si agregó jalapeños y le encantó). Esta sopa quedó tan deliciosa como para chuparse los dedos y se las recomiendo sin dudarlo.

Once our soup is ready, serve and garnish with some grated cheese, natural yogurt and some jalapeños (I substituted the yogurt and jalapeño for tortilla chips and I really recommend it since I try not to eat too much spicy food, my husband did add jalapeños and he loved it). ) This soup was finger-licking delicious and I recommend it without hesitation.

Se me hizo agua la boca escribiendo este post, tal vez voy a preparar pronto otra vez esta receta. Eso fue todo por hoy espero que les haya gustado esta deliciosa sopa de chili. Nos vemos en un proximo post. Saludos!

My mouth was watering writing this post, maybe I will prepare this recipe again soon. That's all for today, I hope you liked this delicious chili soup. See you in a future post. Greetings!