Tanto tiempo sin pasarme por aquí compartiéndoles una receta, la verdad es que hace rato no hago algo nuevo, que me inspire a compartirles, pero esta vez no podía dejar de compartirles esta joya, que a decir verdad, las imágenes no le hacen honor a lo delicioso que es, paseándome por las redes en busca de ideas innovadoras para mis hamburguesas, me encontré con este sándwich, originario de Nueva York, y que, aunque hay discrepancias en cuanto a quien lo preparo por primera vez, lo cierto es que, llego para quedarse, convirtiéndose en uno de los grandes favoritos de la ciudad, y que poco a poco ha ido llegando a otros sitios, luego de ver varios videos de cómo se prepara, caí en cuenta de que no hay grandes variaciones en la forma de prepararlo, y tampoco adiciones extras, así que, me dispuse a preparar mi versión de este delicioso sándwich y debo decir que, ha logrado cautivar mi paladar.



La sencillez de su preparación es inversamente proporcional a su delicioso sabor, me puse un tanto científica en esta explicación, pero, la verdad, es así, es muy fácil de preparar, no requiere de muchos ingredientes y en pocos minutos obtienes un sándwich que gusta a grandes y pequeños. En todos los videos que me vi de cómo preparar este sándwich, agregan la cebolla al mismo momento que agregan la carne a la plancha, debo decir que prefiero la cebolla caramelizada y que se sienta más como una crema, que al final del cuento, le agrega humedad y untuosidad a la carne, y a mi parecer le da un toque mucho más delicioso, así que, si quieres hacer uno de estos, bien puedes sustituir la cebolla caramelizada o salteada, por cebolla fresca bien condimentada.



Un buen pan es esencial para este sándwich, para ello, luego de varias pruebas, pasando por la baguette que se consiguen en mi país y el pan para perro caliente, decidí quedarme con un pan deli, o para panini, hecho con masa de brioche, que además de tener una textura genial, le otorga un delicioso sabor, subiendo de nivel esta joya. Acompáñame y te muestro como lo prepare.

Ingredientes

4	Pan brioche para panini
4	Carne de hamburguesa
3/4 taza	Cebollas caramelizadas
8 Lonjas	Queso Cheddar
2 Cdas	Jalapeños encurtidos
	Kétchup
	Mayonesa
	Lechuga picada en tiras finas
	Tomate rebanado
	Pepinillo picadito

Comenzaremos llevando a una plancha bien caliente, la carne de hamburguesa (ya condimentada), este sándwich también lo preparan con carne molida, y condimentos a gusto, al mismo tiempo que colocamos la carne de hamburguesa, agregamos las cebollas para que se salteen, en mi caso tengo ya las cebollas caramelizadas en el refrigerador, por lo que solo las coloco en la plancha para que se calienten, haciendo el proceso más rápido.











Una vez caliente la cebolla salteada y ya habiéndole dado vuelta a la carne de hamburguesa, la disponemos encima de ella, para continuar agregando el queso cheddar para que vaya fundiendo con el calor, y procedemos a cortar con ayuda de una espátula, como lo pueden ver en la imagen, la idea es dejar la hamburguesa bien picadita, para hacer una especie de mezcla con el queso y la cebolla.











Como en casa amamos el picante, le agregamos un toque de jalapeños encurtidos, cortaditos para que el sabor se distribuya por toda la carne, por otro lado, le coloque un toque de mayonesa ahumada al pan para tostarlo ligeramente y de esta manera calentarlo un poco, pues, podremos tener la mejor carne, la mejor sazón, pero un pan frio arruina todo lo bueno que puedas hacer.











Agregamos kétchup y mayonesa a nuestro pan y le colocamos la carne picada con el queso y la cebolla caramelizada, continuamos agregando el pepinillo picadito, lechuga y tomate fresco, y procedemos a cerrar nuestro sándwich, para no hacer desastre preferí enrollarlo y cortarlo al medio, acompañado de unas buenas papas a la francesa, esto fácilmente es un almuerzo jajaja.











Tenemos un sándwich con una carne que luego de todo el proceso, tiene el toque perfecto de humedad, de sabor y que, combinado con los vegetales frescos y el delicioso sabor del pan, hacen que tengamos una fiesta en la boca, pero, no dejemos de lado el toque picante, que le cae de maravilla, aunque si no eres amante del picante, obvias ese paso, y de igual manera vas a gozar de algo delicioso. Estoy evaluando si adicionar este sándwich en el menú de mi emprendimiento, pues, a decir verdad, tiene todo para ser un éxito, probablemente lleva más trabajo que una hamburguesa, pero, sin duda alguna lo merece. Cuéntame, ¿Has probado alguna vez este sándwich?

_{Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed}

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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