Beef stew / Estofado de res (Eng/Esp)

in #hive-120586last year

Refreshing smoothie with yogurt I (1).jpg

Beef stew / Estofado de res

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.19.55 PM.jpeg

Hello my dear readers and food lovers, today I decided to make a stew for two days to avoid cooking tomorrow.

For this recipe I bought the following ingredients:** ** 2 kilos of beef mince.

2 kilos of beef mince.
2 ripe tomatoes
2 pasilla chiles
1 scallion
1 onion
Water
5 garlic cloves
salt

Hola mis apreciados lectores y amantes de la gastronomía, hoy decidí hacer un guiso para que me rindiera para dos días y así evitar mañana cocinar.

Para esta receta compre los siguientes ingredientes:

2 kilos de picadillo de carne de res.
2 tomates maduros
2 chiles pasilla
1 cebollín
1 cebolla
Agua
5 dientes de ajo
sal

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.36.23 PM.jpeg

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.36.04 PM.jpeg

Me gusto mucho esta carne cuando la vi ya que estaba jugosa y con cortes adecuados para la receta.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.33.58 PM.jpeg

Lo primero que hice fue recogerme el cabello y me puse manos a la obra para comenzar hacer el estofado.

Desinfecte con agua y vinagre los tomates, cebolla y corte en trozos medianos y reserve

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.34.45 PM.jpeg

Luego le saque a los chiles pasilla las semillas.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.35.26 PM.jpeg

En la estufa con agua y un a cucharada se azúcar puse a hidratar los chiles hasta que se aflojaran.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.31.00 PM.jpeg

Una vez flojo los chiles pasillas los coloque en la licuadora con parte del agua donde se hidrato al igual que los tomates, cebolla ajo, cebollín.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.29.18 PM.jpeg

licuar muy bien y extender sí es necesario con agua para que quede más diluida.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.32.22 PM.jpeg

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.27.08 PM (1).jpeg

En la estufa colocar la carne en una olla amplia y agregarle este licuado. La carne debe quedar completamente cubierta con este liquido. Agregar más agua si es necesario ya que debe cocinarse hasta aflojar.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.25.56 PM.jpeg

Agregarle sal al gusto al estofado y tapar mientras se cocina, revolviendo de vez en cuando.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.21.24 PM.jpeg

Cuando la carne este un poco floja, cortar en finas rodajas unas 2 papas y agregarla al estofado.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.21.05 PM.jpeg

Mientras se cocinaba la carne puse hacer un arroz a la jardinera.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.22.32 PM.jpeg

Use este tipo de mezcla de elote y chícharos congelados.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.24.25 PM.jpeg

Para 2 tazas de arroz use 1 taza de la mezcla de elote y chícharo y sazone con sal.

Espere que secara y tape para que se cocinara con el vapor.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 5.23.13 PM.jpeg

WhatsApp Image 2023-06-07 at 7.22.23 PM.jpeg

Así de jugosa quedo la carne con un delicioso sabor.

WhatsApp Image 2023-06-07 at 7.21.05 PM.jpeg

Este estofado lo acompañe con el arroz de la jardinera y aguacate.Una combinación deliciosa.

Shop Suey in my style / Shop Suey a mi estilo

Ribs recipe with few ingredients / Receta de costillas con pocos ingrediente

Chicharrón Tacos /Tacos de chicharrón

Amigo lector gracias por visitar mi blog, te animo a ver los siguientes enlaces en donde están mis mas actuales post, seria de mucho agrado que los comentaras, compartieras y me enviaras tu corazón.

Nos vemos en le próximo post.

instagram
facebook
Twitter fotomaglys@gmail.com
Discord:@fotomaglys#9114

paypal

Sort:  

Se ve espectacular tu receta. Muy buena pinta y se nota que tiene mucho sabor por todos los vegetales que utilizaste en la salsa. Divino,

Gracias por compartir😋

This looks yummy, I am very familiar with beef stew but you took a different dimension with veggies and yam.

The closest I have done to this is porridge and I can tell this will definitely taste great

Happy cooking...

Congratulations @fotomaglys! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)

You distributed more than 56000 upvotes.
Your next target is to reach 57000 upvotes.

You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

To support your work, I also upvoted your post!

Check out our last posts:

Our Hive Power Delegations to the May PUM Winners