Learn how to bake a succulent fresh pork leg with skin/Aprende a hornear una suculenta pierna de cerdo fresca con piel
Kind regards, my beautiful people from this beautiful community in Hive, today I want to show you a recipe that although we see minced meat in the supermarket in an unusual way, it is an excellent option to let creativity fly in the kitchen and prepare a delicious dish without Need it to be a special occasion.
It is a succulent fresh pork leg with skin, prepared in the oven.
When I got to the supermarket I went to the meat section and I saw these fresh pieces of pork at a very good price.
Because of the size I chose only one which weighed more than 2 kilos.
When I got home, I started to take out the ingredients that I would use to prepare it.
The following ingredients are what you will need to prepare this recipe.
2 kilos of pork leg with bone and skin
7 cloves of garlic
Salt
Pepper
oregano
1 cup red wine (optional)
1 cup of coke
1 jalapeno pepper
1 chive
5 sprigs of rosemary
caper
1 kilo of Cambray Potatoes (Optional)
Process:
Wash the meat with water and vinegar. Drain and reserve.
In a mortar place the garlic cloves, salt, pepper, oregano and part of the jalapeño pepper. Crush them very well in a mortar and add the coca cola to spread and make a mixture (See attached image).
With this mixture proceed to add to the pork.
Then prepare a second mixture with the chives, the capers and some rosemary leaves and a little red wine or coca cola, I used the two liquids that I mentioned.
Once seasoned, you can leave it covered with foil for 2 days in the fridge or bake it right away.
On this occasion I decided to place some chambray potatoes chopped in half and bathing it with the same meat seasoning juice, add just a little more salt to the potatoes, cover with aluminum foil and put in the oven at 180ºC for 1 hour and 40 minutes approximately.
When the meat has been baking for an hour, take it out and turn it over.
With 15 minutes left, check again and bathe it on top with the cooking juices.
Quitarle el papel de aluminio para que se dore la carne.
This is how delicious this piece of baked meat is.
I tell you dear reader that the taste is delicious, the meat is soft and very pleasant to the palate.
This meal is ideal for lunch or dinner. You can accompany it with fresh salad or sautéed vegetables.
Dear reader, thank you for reading this post which is 100% original, the writing, content and photos are my own, which were taken with the Samsung A21s Smartphone camera. Translation made with DeepL and make the Text Separators in canva.
Un cordial saludos mi gente bella de esta linda comunidad en Hive, hoy les quiero enseñar una receta que aunque veamos en el supermercado la carne picada de manera inusual, es una excelente opción para dejar volar la creatividad en la cocina y preparar un delicioso platillo sin necesidad de que sea una ocasión especial.
Se trata de una suculenta pierna de cerdo fresca con piel, preparada al horno.
Al llegar al super me dirigí a la sección de carnes y vi estas frescas piezas de carne de cerdo a muy buen precio.
Por el tamaño escogí solo una la cual pesaba mas de 2 kilos.
Al llegar a casa, comencé a sacar los ingredientes que utilizaría para prepararla.
los siguientes ingredientes:
2 kilos de pierna de cerdo con hueso y piel
7 dientes de ajo
sal
pimienta
oregano
1 taza vino tinto (opcional)
1 taza de coca cola
1 chile jalapeño
1 cebollín
5 ramitas de romero
alcaparra
1 kilo de Papas Cambray (Opcional)
Procedimiento:
Lave la carne con con agua y vinagre.Escurrir y reservar.
En un mortero colocar los dientes de ajo, la sal, pimienta, oregano y parte del chile jalapeño. Triturarlos muy bien en un mortero y agregar la coca cola para extender y hacer una mezcla (Ver imagen anexa).
Con esta mezcla proceder a agregar a la carne de puerco.
Luego preparar una segunda mezcla con el cebollín, las alcaparras y algunas hojitas de romero y un poco de vino tinto o coca cola, yo use las dos líquidos que te menciono.
Una vez condimentada, puedes dejarla tapada con papel de aluminio por 2 días en la nevera o hornearla de inmediato.
En esta ocasión decidí colocarle unas papas cambray picadas por la mitad y bañando con él mismo jugo del condimento de la carne, agregarle solo un poco más de sal a las papas, tapar con papel de aluminio y meter al horno a 180ºC poe 1 hora y 40 minutos aproximadamente.
Cuando lleve la carne una hora de horneado sacar y voltearla.
Al faltarle 15 minutos verificar nuevamente y bañarla por encima con los jugos de la cocción.
Quitarle el papel de aluminio para que se dore la carne.
Así de deliciosa queda esta pieza de carne horneada.
Te comento amigo lector que el sabor es delicioso, la carne es suave y muy agradable al paladar.
Esta comida es ideal para un almuerzo o cena. Puedes acompañarla con ensalada fresca o verduras salteadas.
Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s. Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.
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