Feliz día a los amantes del arte de cocinar, una de mis preferidas a la hora comer son las pastas, por su gran variedad y versatilidad a la hora de cocinarlas, es por ello que se convertido en una de mis pasiones en especial porque son deliciosas al comerlas tanto calientes como frías.

¿De dónde nació mi pasión por las pastas frías? Resuelta que hace años tomé una oportunidad de empleo en una empresa de etiquetado, allí éramos aproximadamente 80 personas que compartíamos el comedor, aunque lo hacíamos en dos grupos solo habían 2 microondas para calentar nuestros almuerzos, y contábamos con solo 30 minutos para almorzar, por lo general sino llegaba de las primeras me tocaba comer mi almuerzo frío, fue así como empecé a realizar las pastas de diferentes maneras, en una especie de ensaladas que tranquilamente podría guardar en el refrigerador del comedor y a la hora de la comida solo sacarla y comerla, está en una de las tantas que aprendí a realizar y se convirtió en una de las preferidas por mi familia.

Happy day to the lovers of the art of cooking, one of my favorite dishes to eat is pasta, for its great variety and versatility when it comes to cooking, that is why it has become one of my passions, especially because it is delicious to eat both hot and cold.

Where did my passion for cold pasta come from? Resolved that years ago I took a job opportunity in a labeling company, there were approximately 80 people who shared the dining room, although we did it in two groups there were only 2 microwaves to heat our lunches, and we had only 30 minutes for lunch, usually if I did not arrive first I had to eat my lunch cold, That's how I started to make pasta in different ways, in a kind of salads that I could easily keep in the refrigerator in the dining room and at lunch time just take it out and eat it, this is one of the many that I learned to make and became one of the favorites of my family.

Esta semana mi esposo y yo saldríamos a visitar nuestro Templo ubicado en Caracas, allí por lo general los días sábados acuden muchos hermanos al igual que nosotros, allí contamos con un amplio comedor y refrigeradores para guardar nuestros alimentos, también contamos con dos microondas, pero las últimas veces que hemos ido, los pobres ya como que se quedan sin fuerzas de tanto calentar, y los alimentos casi siempre quedan fríos, por eso está semana decidimos llevar una pasta fría con vegetales, queso y jamón.

This week my husband and I would go out to visit our Temple located in Caracas, usually on Saturdays many brothers come there like us, there we have a large dining room and refrigerators to store our food, we also have two microwaves, but the last few times we have gone, the poor are already like that they run out of strength from so much heating, and food is almost always cold, so this week we decided to take a cold pasta with vegetables, cheese and ham.

Ingredientes que utilicé:

• Medio kilo de pasta corta.
• 300 gramos de vegetales mixtos pre cosidos (Maíz, vainitas y guisantes)
• 250 gramos de queso mozarela.
• 250 gramos de jamón de pollo.
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de sal marina.
• 3 litros de agua.
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza.
• Aguacate.

Ingredients I used:

• Half a kilo of short pasta.
• 300 grams of pre-sewn mixed vegetables (corn, beans and peas).
• 250 grams of mozzarella cheese.
• 250 grams of chicken ham.
• Olive oil
• 2 tablespoons of sea salt.
• 3 liters of water.
• 2 tablespoons of mayonnaise
• 1 teaspoon of mustard.
• avocado.

Procedimiento:

• Como la ensalada es de pasta fría, tenía que hacerla en la noche anterior, así que cocine la pasta en dos litros de agua hirviendo con la sal, la cocine por 8 minutos que quedara al dente, al estar en su punto la puse a escurrir en el colador y luego la coloque en una taza con agua fría por 20 minutos.

Procedure:

• As the salad is made of cold pasta, I had to make it the night before, so I cooked the pasta in two liters of boiling water with salt, I cooked it for 8 minutes so that it was al dente, when it was ready I put it to drain in the colander and then I put it in a bowl with cold water for 20 minutes.

• Pasados los 20 minutos la escurrí nuevamente, cuidando que quedara bien escurrida, la llevé nuevamente a la taza y le coloque dos cucharadas de aceite de oliva, mezcle bien y reserve en la nevera durante la noche.

• After 20 minutes I drained it again, taking care that it was well drained, I took it back to the bowl and put two tablespoons of olive oil, mix well and put it in the refrigerator overnight.

• Mientras la pasta se cocinaba, pique el queso y el jamón en cuadritos pequeños y los coloque en tazas por separados y los reservé en el nevera.

• While the pasta was cooking, I chopped the cheese and ham into small cubes and placed them in separate cups and put them in the fridge.

• Al finalizar con la pasta, el queso y jamón; puse a hervir el otro litro de agua para escaldar o calentar mis vegetales, los cuales coloqué en la olla al momento de hervir el agua y los dejé cocinar por 5 minutos, luego los escurrí y reservé.

• When I finished with the pasta, cheese and ham; I boiled the other liter of water to blanch or heat my vegetables, which I placed in the pot when the water boiled and let them cook for 5 minutes, then I drained them and set them aside.

• Ya en la mañana preparé la salsa, mezclando la mayonesa con la mostaza, luego en un bol coloqué la pasta, los vegetales, el queso y el jamón y los mezclé, seguido le agregué la salsa y mezclé nuevamente y ya está lista para degustarla.

• In the morning I prepared the sauce, mixing the mayonnaise with the mustard, then in a bowl I put the pasta, the vegetables, the cheese and the ham and mixed them, then I added the sauce and mixed it again and it is ready to be tasted.

• Para acompañar esta deliciosa pasta fría le coloqué trozos de aguacate maduro, esta es otra combinación que me encanta.

• To accompany this delicious cold pasta I added pieces of ripe avocado, this is another combination that I love.

Espero que les pueda servir esta receta par paseos a la playa o para viajes largos, es una manera de economizar gastos y de disfrutar de una excelente comida, por su apoyo y valoración estoy altamente agradecida.

I hope you can use this recipe for trips to the beach or for long trips, it is a way to economize expenses and enjoy an excellent meal, for your support and appreciation I am highly grateful.

Las fotos fueron tomadas con mi celular Moto E6I y fue traducido con www.DeepL.com,Translator (versión gratuita).

The photos were taken with my Moto E6I cell phone and the translation was thanks to www.DeepL.com,Translator (free version).