Desde hace semanas estuve compartiendo muchos momentos y arduo trabajo con @pablo1601 y con el resto del equipo organizador del #hivemeetupargentina.
Pero cuando se acercaba la fecha mi mente empezó a planificar de que forma podría sorprender a mi gran amigo @pablo1601 que venía de Bahia Blanca a 700 km de Buenos Aires, a compartir con nosotros en el Primer #hivemeetupargentina.
Fue entonces cuando se me ocurrió como buena venezolana prepararle nuestra tradicional arepa Reina Pepiada que más autóctono de mi país que nuestra riquísima arepa.
Desde el jueves en la noche inicié con los preparativos, elaborando la ensalada de gallina, para ello utilicé la receta familiar de mi madre.
Manteniendo la tradición familiar aderecé el pollo un día antes, es decir desde el miércoles lo dejé en la heladera condimentado con apio España, cebollín, ajo y cebolla, sal y pimienta.
Ingredientes
2 Pechugas de pollo
1 tallo de apio España
1 cebolla morada
1 tallo de cebollín
1 diente de ajo
3 Zanahorias medianas
4 papas
Sal comestible
Pimienta
Curcuma
Luego de lavar las verduras y retirarle la piel, procedí a cortarlas en trozos pequeños.
Mientras coloque en una olla con suficiente agua dos concentrados de gallina y la deje hervir.
Luego vertí las papas y la zanahoria en la olla con el agua ya hirviendo.
Seguidamente en otra olla empecé a preparar el pollo, sofriendo la cebolla, cebollín y apio España con el ajo, luego agregue el pollo y deje por un par de minutos y luego agregué un poco de agua para dejarlo cocina por unos 10 minutos a fuego lento y tapado.
Una vez cocido el pollo lo dejé enfriar y lo desmenucé y lo reservé mientras terminaba de preparar las papas y la zanahoria.
Una vez listas las papas y las zanahorias las colé y la deje enfriar.
Mientras tanto preparar la mezcla de mayonesa, con mostaza y azúcar y le agregue un poco de pimienta.
Una vez frio todos lo ingredientes procedí a mezclarlos todos en un bowl, luego lo reservé y lo deje toda la noche en la heladera para que se concentrara el sabor de la ensalada de gallina.
Y con todo listo procedí a rellenar nuestra tradicional arepa, mientras que le explicaba a @pablo1601 que llevaba y lo importante que es este plato para todos los venezolanos.
Mi corazón se engrandecía de orgullo cuando veía a mi amigo emocionado escuchando todo.
Pero era tantas cosas que teníamos que hablar que nunca paramos de hablar, reír y disfrutar 😄😂.
Llegado el momento de la verdad, @pablo1601 por fin probaría nuestra tradicional Reina Pepiada😜
Le puedo certificar que mi gran amigo le encantó y quedó maravillado de la combinación de sabores tan ricos que estaba disfrutando.
Que rico poder compartir un plato tradicional de mi amado país estando tan lejos de él, pero es indescriptible la satisfacción que me produjo compartirlo que mi querido amigo @pablo1601, espero que en la próxima oportunidad pueda venir con su bella esposa y sus dos princesitas para que prueben otro plato de mi hermoso país.
Todas las imágenes son de mi propiedad y los collages fueron elaborados por mi, con la app Canva.
