Hello my dear friends of hives and this community of diverse cuisine that I love, today I come to present my version of carrot cake with chocolate, super simple with few ingredients very easy to make and super delicious.

Esta receta es una modificación de mi torta original de zanahoria, con un toque mas de dulzura y su cocción es en la freidora al aire, chicos la verdad se puede hacer de todo en ella ya que cumple muchas funciones similares a la del horno.

This recipe is a modification of my original carrot cake, with a touch more sweetness and its cooking is in the air fryer, guys the truth is that you can do everything in it since it fulfills many functions similar to the oven.

INGREDIENTES || INGREDIENTS

• 2 zanahorias grandes
• 2 taza de harina de trigo
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite de girasol
• 4 huevos
• 100 gm de margarina
• 100 gm de chocolate para trocear en barra
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• pizca de sal

✓ Para el frosting
• 400g de queso crema
• 5 cucharadas del zumo de una parchita o el zumo de media naranja
• 250gm de azúcar impalpable o glass.

• 2 large carrots
• 2 cups of wheat flour
• 2 cups of sugar
• 1 cup sunflower oil
• 4 eggs
• 100 gm margarine
• 100 gm chocolate for chopping in bars
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon baking powder
•1/2 teaspoon cinnamon powder
• of salt

✓ The frosting

• 400g cream cheese
• 5 tablespoons of the juice of a small parchita or the juice of half an orange
• 250gm of powdered sugar or powdered sugar.

PROCESO || PROCESS

Rayamos las zanahorias por el lado grueso del rayo las colocamos en un bol y vertemos los huevos y la taza de aceite, mezclamos con velocidad media 3 minutos hasta que la mezcla este este unificada.

Scratch the carrots on the thick side of the beam, place them in a bowl and pour the eggs and the cup of oil, mix with medium speed for 3 minutes until the mixture is unified.

Luego colocamos a la mezcla la harina, la azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la pizca de sal y mezclamos
bien, nos quedara una masa densa ,luego vertemos el chocolate troceados en pedazos pequeños y mezclamos de manera manual.

Then add the flour, sugar, baking powder, baking soda, baking powder, cinnamon and a pinch of salt and mix well.
We will have a dense dough, then we pour the chocolate chopped into small pieces and mix by hand.

Enharinamos nuestro bol con manteca y harina de trigo y colocamos papel encerado como fondo, yo utilice este envase de vidrio ya que era el único que quedaba en la freidora al aire por lo reducido del espacio, ustedes pueden sustituir esta cocción en el horno sin ningún problema.

We flour our bowl with butter and wheat flour and place wax paper as a background, I used this glass container as it was the only one left in the air fryer because of the reduced space, you can substitute this cooking in the oven without any problem.

La cocción en la freidora al aire es de aproximadamente 50minutos a 180 grados revisando contantemente en el horno el mismo tiempo revisando esta torta queda húmeda y no seca en su totalidad esto le da la consistencia deseada.

The cooking time in the air fryer is approximately 50 minutes at 180 degrees, constantly checking in the oven for the same time, checking that the cake is moist and not completely dry, which gives it the desired consistency.

Para en frosting solo unimos el queso crema con la azúcar el zumo deseado y mezclamos de forma manual.

For the frosting, just mix the cream cheese with the sugar and the desired juice and mix by hand.

Desmoldamos nuestra torta esperamos que enfrié y realizamos una separación de 2 parte de manera uniforme para colocar el frosting, es importante tener en cuenta que se coloca el relleno una vez fría completamente porque si no se derretiría el queso crema.

We unmold our cake, wait for it to cool and make a separation of 2 parts uniformly to place the frosting, it is important to note that the filling is placed once completely cooled because otherwise the cream cheese would melt.

Colocamos el relleno sobrante en la parte de arriba de decoración y podemos colocar opcional algún fruto seco que tengamos.

Place the leftover filling on the top for decoration and we can optionally place some dried fruit that we have.

A mi me sobro un poco de mezcla e hice estos ponquesitos super cuchis y practicos.

I had some leftover mixture and I made these super cute and practical pancakes.

Y aqui tenemos esa deliciosa y hermosa torta e zanahoria suculenta que les encantara a todos es una de mis favoritas.

And here we have this delicious and beautiful succulent carrot cake that everyone will love, it's one of my favorites.

Fotos tomadas de mi celular poco// Contenido original// Portada editada en canva.//Photos taken from my cell phone a little// Original content// Cover edited in canva.

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