Últimamente saliendo de mi turno en el hospital, he estado llendo al mercado que se encuentra en el centro de la ciudad, generalmente no voy o más bien no iba ya que me queda algo lejos, pero descubrí que saliendo del hospital, el camión me deja mas cerca, así que aprovecho para ir y comprar algunas verduras y frutas, siempre me distraigo en cada puesto.
Hello everyone, today I am sharing with you a little bit of the market visit I made this morning.
Lately leaving my shift at the hospital, I have been going to the market that is located in the center of the city, usually I do not go or rather I did not go since it is a little far away, but I discovered that leaving the hospital, the truck leaves me closer, so I take the opportunity to go and buy some vegetables and fruits, I always get distracted in each stall.
Mi primera parada fue para dar un vistazo al puesto de las flores, en esta ocasión me gustaron mucho unos arreglos elaborados con unas rosas blancas que en la parte superior son azules, ignoro de que manera las tiñen, pero en verdad se ven muy bonitas, claro que todas las flores son bellas.
Continué caminando viendo otros puestos, algunos de ropa y otros de diferentes artículos y herramientas, pasé por los puestos de las verduras y frutas, habían papayas, melones etc. pero el que llamó mi atención es uno en el que solo venden diferentes especias como ajo en polvo, cebolla en polvo, chiles secos, miel y jarabes concentrados de horchata envasados listos para preparar un una rica y refrescante agua de Horchata.
My first stop was to take a look at the flower stand, this time I really liked some arrangements made with white roses that are blue on top, I do not know how they are dyed, but they really look very nice, of course all the flowers are beautiful.
I continued walking seeing other stalls, some with clothes and others with different articles and tools, I passed by the vegetable and fruit stalls, there were papayas, melons etc. but the one that caught my attention is one that only sells different spices such as garlic powder, onion powder, dried chilies, honey and concentrated horchata syrups ready to prepare a rich and refreshing Horchata water.
En el trayecto compré algunos jitomates, cebollas y chiles para tener en el refrigerador y ya por ultimo caminando hacia la parada del camión vi unas ciruelas, que se me antojaron ya que no estaban ni tan verdes ni tan rojas, así como me gustan, listas para lavarlas, desinfectarlas y comerlas con un poco de chile molido (les tome una foto a unas cuantas, jajaja).
On the way I bought some tomatoes, onions and chilies to have in the fridge and finally walking to the bus stop I saw some plums, which I craved since they were not so green or so red, just as I like them, ready to wash, disinfect and eat them with some ground chili (I took a picture of some of them, hahaha).
Y unos elotes que generalmente no compro por que a mis hijos no les gusta, pero hoy me di el gusto de comprarme uno (si compro mas se puede echar a perder ya que solo yo lo como).
And some corn that I usually don't buy because my kids don't like it, but today I treated myself to one (if I buy more it might spoil since only I eat it).
Es un elote Pibinal, su nombre viene del maya Pib - enterrado Nal - maíz o elote, es decir elote enterrado, tiene una preparación artesanal y por lo mismo un sabor único y característico, realmente no sabía muy bien como se cocinaba, es decir si sabia que era enterrado pero para no errar me di a la tarea de investigar un poco y descubrí que es muy semejante a la cocción de la cochinita pibil, (me refiero solo a la cocción), se excava un hoyo en la tierra, se enciende la leña, ya que es casi toda carbón se coloca en el hoyo, encima unas piedras que aran la función de horno, cuando las piedras se tornen rojizas la habrán agarrado la temperatura deseada, ahí es cuando se cubren con hojas de ramón (es un árbol) y sobre ellas se colocan los elotes tiernos con todo y hojas de elote, se cubren con hojas nuevamente además de un costal elaborado con fibras naturales y tierra, cuando comience a salir el humo se cubre totalmente el hoyo para evitar que salga el huno, y se deja cocer por un lapso de 3 días aproximadamente, posteriormente se sacan del hoyo y están listos para comer, si vienen de visita a Yucatán deben probarlos, tienen un sabor incomparable e indescriptible.
It is a Pibinal corn, its name comes from the Mayan Pib - buried Nal - corn or corn, ie buried corn, has a handmade preparation and therefore a unique and characteristic flavor, I really did not know very well how it was cooked, I didn't really know how it was cooked, that is, I knew it was buried, but in order not to make a mistake I did some research and I discovered that it is very similar to the cooking of the cochinita pibil, (I am referring only to the cooking), a hole is dug in the ground, the firewood is lit, since it is almost all coal, it is placed in the hole, on top of it some stones that will serve as an oven, When the stones turn reddish, they will have reached the desired temperature, that is when they are covered with ramón leaves (it is a tree) and on them are placed the tender corn with everything and corn leaves, they are covered with leaves again in addition to a sack made with natural fibers and earth, When the smoke starts to come out, the hole is completely covered to avoid the smoke to come out, and it is left to cook for approximately 3 days, then they are taken out of the hole and they are ready to eat, if you come to visit Yucatan you must try them, they have an incomparable and indescribable flavor.
Bueno espero les haya gustado mi paseo por el mercado, me gusta mucho compartir con ustedes mi tierra sus costumbre, nos vemos en mi siguiente post.
Well I hope you liked my walk through the market, I really like to share with you my land and its customs, see you in my next post.
