Greetings to all health food hivers, today I want to share a recipe that I particularly like, and it is a cauliflower antipasto. Cauliflower is a vegetable that I enjoy for its flavor that to my palate is similar to corn. This combination that I show you today can be used as a snack to share with casabe; which is a cassava cookie or crackers. I really liked the result and it is very easy to prepare. I show you how I prepared it

Saludos a todos los hivers de comida saludable, hoy quiero compartir una receta que en mi particular me gusta mucho, y es un antipasto de coliflor. El coliflor es un vegetal que disfruto por su sabor que a mí paladar es parecido al de maíz. Está combinación que les muestro hoy puede ser usado como un snack para compartir con casabe; que es una galleta de yuca o galletas saladas. Me gustó mucho el resultado y es muy sencillo de preparar. Te muestro como lo preparé

Ingredients

1 cauliflower
Red and green bell pepper
2 cloves of garlic
Onion
Oregano leaves
Oil and vinegar
Cilantro sprigs
Salt to taste

Ingredientes
1 coliflor
Pimentón rojo y verde
2 dientes de ajo
Cebolla
Orégano en hojas
Aceite y vinagre
Rama de cilantro
Sal al gusto

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

To start this healthy recipe, take the cauliflower from the bottom and with the help of the knife I started to cut the cauliflower saplings.

Para comenzar esta saludable receta, tome el coliflor por la parte de abajo y con ayuda del cuchillo empecé a cortar los arbolito de coliflor

Step 2

Paso 2

Wash very well with enough water and to disinfect put a splash of vinegar, let stand and cook until they are soft.

Lave muy bien con suficiente agua y para desinfectar coloque un chorro de vinagre , deje reposar y lleve a cocción hasta ver qué se ablandaron

Step 3

Paso 3

Here is the cauliflower ready to reserve in a cauldron.

Ya aquí listo el coliflor que reserve en un caldero

Step 4

Paso 4

Take the two green and red peppers, to cut into julienne strips; together with the onion.

Tome los dos pimentones verde y rojo,para cortar en juliana; junto con la cebolla

Step 5

Paso 5

Fry with oil until all the vegetables have crystallized.

Lleve a sofreír con aceite,hasta ver qué ya se habían cristalizados todos los vegetales

Step 6

Paso 6

Make a vinaigrette with the two cloves of garlic, finely chopped, then add the oregano leaves and the finely chopped coriander. Finally add oil, vinegar and salt to taste. Stir everything to integrate the flavors.

Realice una vinagreta con los dos dientes de ajo, que corte finamente, para luego colocar las hojas de orégano, el cilantro cortado finamente. Por último coloque aceite, vinagre y sal al gusto. Removí todo para integrar los sabores.

Step 7

Paso 7

Now I began to complement the antipasto, adding the sautéed vegetables and the vinaigrette; I stirred everything to integrate it.

Ahora sí empecé a complementar el antipasto, colocando los vegetales sofrito y la vinagreta; removí todo para integrar

Final Result

Resultado Final

A delicious cauliflower antipasto is ready to accompany a delicious healthy meal.

Listo un delicioso antipasto de coliflor, que sirve para acompañar una deliciosa comida saludable

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By @ylich

I bid you farewell and see you at a later date.
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
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