It is always good to vary and why not invent in our kitchen, today I wanted to make Chinese food such as lumpias; I have always liked Chinese cuisine, I have prepared lumpias but today is in a different way. I made them with pastry dough; I loved the result and it takes less work to make; I loved the result because this dough is very crispy when frying. I show you its preparation which is simple and with only vegetables.

Siempre es bueno variar y porque no inventar en nuestra cocina, hoy quise realizar comida china como son las lumpias; siempre me ha gustado la gastronomía china, he preparado lumpias pero hoy es de una manera diferente. Las realice con masa de pastelito; me encantó el resultado y lleva menos trabajo al realizar; el resultado me encantó ya que esta masa queda muy crocante al freír. Te muestro su preparación que es sencilla y con solo vegetales.

Ingredients

100 grams of white cabbage
1 carrot
1 onion
1 paprika
Black pepper
Powdered cinnamon
Salt to taste
Soy sauce
Pastry dough N4

Ingredientes
100 gramos de repollo blanco
1 zanahoria
1 cebolla
1 Pimentón
Pimienta negra
Canela en polvo
Sal al gusto
Salsa de soya

Masa de pastelito N4

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

The first thing I started to do was to wash the vegetables very well, and cut the paprika into julienne strips. The onion in half moon and the carrot cut it with a potato peeler, to make very thin strips and not last so long in cooking. Cut the cabbage and disinfect it by washing it with a little vinegar.

Lo primero que empecé a realizar fue lavar muy bien los vegetales, y corte en juliana el Pimentón. La cebolla en media luna y la zanahoria la corte con pela papa, para realizar tiras bien delgadas y no duren tanto en cocción. El repollo lo corte y lo desinfecte lavando con un poco de vinagre.

Step 2

Paso 2

I used a pot, put a little oil and incorporated the vegetables together, stirred everything and left over low heat, until they softened.

Utilice un caldero, coloque un poco de aceite e incorporé los vegetales juntos, removí todo y dejé a fuego bajo, hasta ver qué se suavicen

Step 3

Paso 3

Then add only 3 tablespoons of soy sauce and stir again.

Posteriormente coloque solo 3 cucharadas de salsa de soya y removí nuevamente

Step 4

Paso 4

Now I added the pepper to taste and cinnamon powder. I like it a little spicy to hear that I was tasting until I got the spicy flavor.

Ahora sí coloque tanto la pimienta al gusto y canela en polvo. Me gusta un poco picante oír eso fui probando hasta lograr tener el sabor picanton.

Step 5

Paso 5

Add the cabbage and let it cook over low heat until all the vegetables are soft. And here I have the filling for these delicious lumpias.

Coloque el repollo y dejé que se cocine a fuego lento, hasta ver todos los vegetales bien suaves. Y aquí ya tengo el relleno para estás ricas lumpias

Step 6

Paso 6

I left the pastry dough outside in the morning so that the dough would be softer and I could make the doubles. Here place the dough with its filling and fold forming the lumpia.

La masa de pastelito la dejé en la mañana afuera para que la masa se colocará más suave y poder hacer los dobles. Aquí coloque la masa con su relleno y doble formando la lumpia.

Step 7

Paso 7

The lumpias are ready to be fried at low heat so that they can be well cooked inside.

Ya lista las lumpias , lista para freír a fuego bajo y se puedan cocinar bien por dentro

Final Result

Resultado Final

A very crunchy result of Venezuelan style lumpias.

Un resultado muy crocante de lumpias al estilo venezolano

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By @ylich

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