Happy night my dear beehive from @foodiesbeehive. Today is dessert Saturday in my kitchen and my family knows it.
A few days ago my neighbor Loneliness gave me some peaches in syrup, although they are very delicious to eat raw or prepare them in juice, I decided to do something special with them today, so I looked for my recipe book and set out to prepare a " Peach Tartlet" I hadn't prepared this delicious and simple dessert for a long time. I share the recipe
-Feliz noche mi apreciada colmena de @foodiesbeehive. Hoy es sábado de postre en mi cocina y mi familia lo sabe.
Hace unos días mi vecina soledad me regalo unos melocotones en almíbar, aunque son muy deliciosos comerlos al natural o prepararlos en jugo, decidí hacer hoy algo especial con ellos, por lo que busque mi libro de recetas y me dispuse a preparar una "Tartaleta de Melocotón" tenia mucho tiempo sin preparar este delicioso y sencillo postre. Les comparto la receta
Ingredients and preparation:
wheat flour
sugar
Butter
milk
1 can of peaches in syrup
4 eggs
lemon zest and vanilla
-Ingredientes y preparación:
harina de trigo
azúcar
mantequilla
leche
1 lata de melocotones en almíbar
4 huevos
ralladura de limón y vainilla
For the mass:
2 cups of wheat flour
1/2 cup butter
1 egg
1/4 cup sugar
1 spoon of vanilla
-Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla
1 huevo
1/4 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
Preparation:
In a container we place our wheat flour, butter, sugar, egg and vanilla, we integrate with the help of a palette and then we knead with our hands until forming a homogeneous mass that we will take to refrigerate for half an hour. After this time, we grease and butter a tartlet mold, stretch our dough well and take it to the oven for 15 minutes at 180 degrees or until our cookie is a little golden, which will be the base of our tartlet.
-Preparación:
En un envase colocamos nuestra harina de trigo, mantequilla, azúcar, huevo y vainilla, integramos con ayuda de una paleta y luego amasamos con nuestras manos hasta formar una masa homogénea que llevaremos a refrigerar por media hora. Transcurrido este tiempo, engrasamos y emantequillamos un molde para tartaletas estiramos bien nuestra masa y llevamos al ahorno por espacio de 15 minutos a 180 grados o hasta que este un poco dorada nuestra galleta que sera la base de nuestra tartaleta.
Custard cream:
1/2 liter of milk
1/2 cup of wheat flour
1/2 cup of sugar
3 egg yolks
2 butter spoons
1 tablespoon vanilla and lemon zest
-Crema pastelera:
1/2 litro de leche
1/2 de taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
3 yemas de huevo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de vainilla y ralladura de limón.
Preparation:
We bring half of the milk to a boil with the lemon zest, apart we mix the yellow ones from the eggs with the sugar and vanilla, and add the wheat flour to the rest of the milk, mix everything well, then add our previously boiled milk to our previous mixture and bring to the fire stirring constantly until it thickens, turn off and add the two tablespoons of butter and reserve.
-Preparación:
Llevamos a hervir la mitad de la leche con la ralladura de limón, aparte mezclamos las amarilla de los huevos con el azúcar y la vainilla, y agregamos a resto de la leche la harina de trigo, mezclamos todo bien, luego unimos nuestra leche previamente hervida a nuestra mezcla anterior y llevamos al fuego removiendo constantemente hasta que espese, apagamos y agregamos las dos cucharadas de mantequilla y reservamos.
Once our biscuit and pastry cream are ready, we now proceed to assemble our tartlet, adding the pastry cream mixture to our biscuit base, to later add our sliced peaches throughout the mixture.
Una vez lista nuestra galleta y la crema pastelera, ahora procedemos a armar nuestra tartaleta, agregando a nuestra base de galleta la mezcla de crema pastelera, para posteriormente agregar nuestros melocotones en rodajas por toda la mezcla.
Once our tartlet is assembled, we add neutral gel so that the fruit is preserved for longer, we take it to refrigerate for 2 hours, after this time it will be ready to taste.
-Una vez armada nuestra tartaleta agregamos gel neutro para que se conserve por mas tiempo la fruta, llevamos a refrigerar por 2 horas, transcurrido este tiempo ya estara lista para degustar.
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Los invito a preparar esta receta, rápida, sencilla y deliciosa. Gracias por visitar mi blog, fotos tomadas desde mi UMIDIGI A11.
