Llego el frio, preparemos unas lentejas

in #cocina2 years ago

Vamos a preparar un rico guiso de lentejas, que nos aportara una buea dosis de hierro

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Para esta preparación vamos a utilizar, lentejas, cebolla , zanahoria, zapallo, morron, chorizo colorado, panceta y especias a gusto.
Como primera medida en una cacerola con un fondo de aceite freimos la panceta y el chorizo colorado

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Una vez cocinado, lo retiramos y en el mismo fondo incorporamos las verduras, cortadas en pequenos cubos.
Cuando la cebolla toma un color transparente , agregamos lo frito anteriormente

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Revolvemos por unos minutos y le agregamos las lentejas previamente cocidas, le damos unas vueltas de cocion a todo, para unificar sabores

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Cuando vemos homogénea la mezcla , le incorporamos caldo , puede ser de carne , verduras o gallina ,hasta cubrir un centimetro por encima del guiso .
Agregamos especias , sal y pimienta a gusto y cocinamos por el termino de 60 minutos a fuego bajo.
Este plato es ideal para dias frios, tambien queda muy bien si lo acompañan con una copa de vino tinto. Espero les guste la receta y puedan llevarla a la practica, no se van a decepcionar.

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Muchas gracias, espero las disfrutes

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