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Planta de Onoto, Achiote o Achote
El Onoto Achiote o Achote es una semilla utilizada como condimento en nuestra gastronomía venezolana y en otras partes del mundo por su valor nutricional, color y aroma exquisito.
Es un árbol de origen Amazónico, así que fueron los indígenas de Amazonas los primeros en descubrir y utilizar esta maravillosa semilla para pintar sus cuerpos y rostros y así alejar insectos y también para darle color y encanto a sus comidas.
Onoto, Achiote or Achote Plant
Onoto Achiote or Achote is a seed used as a condiment in our Venezuelan cuisine and in other parts of the world for its nutritional value, color and exquisite aroma.
It is a tree of Amazonian origin, so the indigenous people of Amazonas were the first to discover and use this wonderful seed to paint their bodies and faces and thus keep away insects and also to give color and charm to their foods.
Es un condimento indispensable en nuestros platillos, guisos, sopas, quesos, horneados, mantequilla, en la harina de maíz que utilizamos para preparar nuestra hallaca venezolana que con ese colorante natural resaltamos su color y las hacemos más apetecible y atractivas a la vista de los comensales.
It is an essential condiment in our dishes, stews, soups, cheeses, baked goods, butter, in the corn flour that we use to prepare our Venezuelan hallaca that with this natural coloring we highlight its color and make it more appetizing and attractive to the eyes of the people. diners.
Se puede utilizar molido o en granos, yo realmente los prefiero en granos, así que tengo mi gabinete un onotero es decir un frasco de vidrio con tapa agujerada aceite y mucho Achiote listo para utilizarlo en mis platillos preferidos, de hecho pocas veces compro generalmente lo recojo directo de la planta tengo unos compadres y un cuñado que tienen siembra de Onoto en su terreno así que lo he recolectado y llevado del campo a mi mesa.
It can be used ground or in grains, I really prefer them in grains, so I have an onotero in my cabinet, that is, a glass jar with a hole in the lid, oil and a lot of Achiote ready to use in my favorite dishes, in fact I rarely buy it generally. I collect it directly from the plant. I have some friends and a brother-in-law who have Onoto crops on their land, so I have collected it and taken it from the field to my table.
También es utilizado a nivel industrial como tintura para teñir telas, cosméticos y pinturas, gracias a su color saturado y permanente.
El Onoto también se le atribuye ciertas propiedades medicinales, preparado con aceite de la misma forma que se utiliza en la cocina mejora la salud y elasticidad de la piel, reduce inflamaciones y dolores musculares, es cicatrizante por eso es excelente aliado para tratar quemaduras graves, en infusión es utilizado como antiparasitario, analgésico, antioxidante, mejora la presión arterial, en cataplasma hecho con las hojas frescas de la planta alivia dolores de cabeza y neuralgias, esos pequeños gramos en forma de corazón parecen mágicos debemos asegurarnos de tenerlos siempre en casa y en nuestra cocina.
It is also used industrially as a dye to dye fabrics, cosmetics and paints, thanks to its saturated and permanent color.
Onoto is also attributed certain medicinal properties. Prepared with oil in the same way as it is used in cooking, it improves the health and elasticity of the skin, reduces inflammation and muscle pain, and is healing, which is why it is an excellent ally for treating serious burns. In infusion it is used as an antiparasitic, analgesic, antioxidant, it improves blood pressure, in a poultice made with the fresh leaves of the plant it relieves headaches and neuralgia, those small heart-shaped grams seem magical, we must make sure we always have them at home and in our kitchen.
¡Gracias por leer!
Hasta una próxima oportunidad .
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La Versión en Inglés la realicé con el Traductor de Google.
The English version was made with Google Translate.
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