Preparar mermeladas caseras es todo un arte, aunque la verdad es que no es tan complicado como aparenta ser. Además, es evidente que resulta mucho mejor prepararlas en casa que adquirir aquellas mermeladas que venden en el supermercado. Si las preparamos nosotros resultan mucho más sanas y, además, podemos podemos hacerlo a nuestro gusto particular.
Entonces, ¡que ni se te ocurra deshacerte de esas fresas que están algo estropeadas o de es piña que está a punto de dañarse! Congelas las frutas y luego ponte manos a la obra para preparar tus propias mermeladas.
Preparing homemade jams is quite an art, although the truth is that it is not as complicated as it seems to be. In addition, it is evident that it is much better to prepare them at home than to buy those jams that are sold in the supermarket. If we prepare them ourselves they are much healthier and, in addition, we can do it to our particular taste.
So, don't even think about getting rid of those strawberries that are a bit spoiled or that pineapple that is about to get damaged! Freeze the fruit and then get to work making your own jams.
INGREDIENTES
INGREDIENTS
✔ 1 taza de fresas congeladas
✔ 1 cucharadita de zumo de limón
✔ 2 cucharadas de semillas de chía (opcional)
✔ Endulzante al gusto (yo empleo extracto de estevia)
✔ 1 cup frozen strawberries
✔ 1 teaspoon lemon juice
✔ 2 tablespoons chia seeds (optional)
✔ Sweetener to taste (I use stevia extract)
PREPARACIÓN
PREPARATION
En una olla a fuego medio-bajo colocar las fresas, como ya están congeladas resulta genial, porque ya de por sí nos proporcionarán el agua necesaria para evitar que se quemen mientras se suavizan y por lo tanto no es necesario añadir liquido extra. Cocinar durante un par de minutos y remover de vez en cuando para evitar que la fruta se pegue al fondo de la olla (en serio, no querrás que esto te suceda). No es necesario que se trituren las fresas, pues ellas se irán deshaciendo poco a poco durante el proceso de cocción.
In a saucepan over medium-low heat place the strawberries, as they are already frozen it is great, because they will already provide us with the necessary water to prevent them from burning while softening and therefore it is not necessary to add extra liquid. Cook for a couple of minutes and stir occasionally to prevent the fruit from sticking to the bottom of the pot (seriously, you don't want this to happen to you). There is no need to mash the strawberries, as they will gradually break down during the cooking process.
Luego, se añade el jugo de limón, las semillas de chía y el endulzante. Remueve ocasionalmente durante unos 2 o 3 minutos más. Prueba la mermelada y, si es necesario, añade un poco más de endulzante. El jugo de limón ayudará a que la mermelada se converse durante un poco más de tiempo luego de almacenarla en la nevera.
Then, add the lemon juice, chia seeds and sweetener. Stir occasionally for about 2 to 3 minutes more. Taste the jam and, if necessary, add a little more sweetener. The lemon juice will help the jam convert for a little longer after storing it in the refrigerator.
Es importante remover continuamente para evitar que la mezcla se queme. Una vez que se tenga una textura espesa es momento de retirar la olla de la estufa. Dejar enfriar por completo la mermelada y luego almacenarla en un recipiente de vidrio.
It is important to stir continuously to prevent the mixture from burning. Once you have a thick texture it is time to remove the pot from the stove. Let the jam cool completely and then store it in a glass container.
RESULTADOS
RESULTS
Esta, sin duda, es una preparación bastante genial para comenzar a incluir en nuestra dieta diaria. En lugar de adquirir esas mermeladas de supermercado que suelen estar repletas de azúcares y otros componentes (como aditivos y conservantes) que nuestro cuerpo realmente no necesita, podemos prepararlas nosotros mismos en casa y esto las convierte en un alimento mucho más saludable y amigable con nuestro cuerpo.
This, without a doubt, is a pretty cool preparation to start including in our daily diet. Instead of buying those supermarket jams that are usually full of sugars and other components (such as additives and preservatives) that our body doesn't really need, we can prepare them ourselves at home and this makes them a much healthier and friendlier food for our body.
A mí me encanta consumir las mermeladas caseras que preparo junto con mis panquecas y crepes en el desayuno, incluso con unas rebanadas de pan tostado queda sumamente deliciosas. También he preparado galletas rellenas con estas mermeladas y resultan ser todo un éxito.
I love to eat the homemade jams I make with my pancakes and pancakes for breakfast, even with a few slices of toasted bread they are extremely delicious. I have also prepared cookies filled with these jams and they are a great success.
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!
Thanks for reading this post. See you next time!
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