Recuerdo que de niña tuve una etapa en la cual no comía de todo y realmente la lista de cosas que me gustaban era un poco reducida. Por tal motivo mi abuela a veces se las tenía que ingeniar para preparar mis comidas. Recuerdo que en aquellas épocas el plato estrella era algo bastante simple: pollo desmenuzado con bollitos. Mi abuela simplemente hacía pequeñas bolitas de masa con harina pan y se las incorporaba al pollo desmenuzado...no me pregunten porqué algo tan simple me gustaba tanto porque sinceramente no tengo respuesta para eso, pero lo cierto es que hasta el día de hoy esta preparación tan simple sigue siendo mi favorita, además de que me resulta ser una comida sumamente práctica pero a la vez completa.
Y como en este blog suelo compartir recetas prácticas y sencillas, me pareció que este plato estrella de mi niñez no podía dejar de compartirlo porque quizás para aquellas personas que les guste la practicidad al momento de cocinar, esta pueda resultar ser una idea fabulosa.
I remember that as a child I had a stage in which I didn't eat everything and the list of things I liked was really a little short. For that reason, my grandmother sometimes had to manage to prepare my meals. I remember that in those days the star dish was something quite simple: "shredded chicken with dumplings". My grandmother simply made little balls of dough with bread flour and added them to the shredded chicken...don't ask me why I liked something so simple because I honestly don't have an answer for that, but the truth is that to this day this simple preparation is still my favorite, besides the fact that it is an extremely practical but at the same time complete meal.
And as in this blog I usually share practical and simple recipes, I thought that this star dish of my childhood could not fail to share it because maybe for those people who like practicality when cooking, this could be a fabulous idea.
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN
INGREDIENTS AND PREPARATION
El primer paso es preparar las pequeños bollos con harina pan...¿el procedimiento? casi el mismo que para preparar arepas. Mezclar la harina ( yo usé sólo 1/2 taza) con sal al gusto y agua hasta obtener una masa suave que no se agriete. Armar pequeñas bolitas (bueno, en realidad yo armé una especie de óvalos) y colocarlas a cocinar en agua hirviendo. En un primer momento las bolitas de masa (o los óvalos) se irán hacia el fondo de la olla y cuando asciendan hacia la superficie es momento de sacarlas. En ese punto ya estará la masa cocinada.
The first step is to prepare the small buns with bread flour...the procedure? almost the same as for preparing arepas. Mix the flour (I used only 1/2 cup) with salt to taste and water until you get a soft dough that does not crack. Make small balls (well, actually I made some kind of ovals) and put them to cook in boiling water. At first the dough balls (or ovals) will go to the bottom of the pot and when they rise to the surface it is time to take them out. At that point the dough will be cooked.
Luego, es momento de cocinar el pollo. Yo cociné una pechuga grande que, técnicamente es la cantidad suficiente para mí, y cuando estuvo cocinada la desmenucé. Agregué algunas tiras de calabacín, pimentón y cebolla y también condimenté al gusto con orégano, pimienta y cúrcuma (para dar un poco más de color). Luego incorporé los bollitos de masa y añadí un poco de perejil...porque ustedes saben, el perejil nunca puede faltar en mi cocina.
Next, it's time to cook the chicken. I cooked a large breast, which is technically enough for me, and when it was cooked I shredded it. I added some zucchini strips, bell pepper and onion and also seasoned to taste with oregano, pepper and turmeric (for a little more color). Then I incorporated the dumplings and added some parsley...because you know, parsley can never be missing in my kitchen.
RESULTADOS
RESULTS
Es increíble como es que algo tan simple y sencillo me puede agradar tanto. Esta comida no quedó tan deliciosa como aquella que me preparaba la abuela, pero aún así mantiene su esencia y me hace recordar momentos bonitos de la infancia como por ejemplo, las comidas que con tanto amor mi abuela cocinaba para mí...y que bueno, ahora yo cocino para ella.
It's amazing how something so simple and easy can please me so much. This meal is not as delicious as the one my grandmother used to prepare for me, but it still keeps its essence and makes me remember beautiful moments from my childhood, for example, the meals that my grandmother used to cook for me with so much love...and now I cook for her.
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima!
Thanks for reading this post. See you next time!
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