¡Un saludo a todos los miembros de Hive!, ¿Cómo están? Espero que bien. Yo estoy contenta 😊porque en esta oportunidad pude complacer a mi amorcito 😍 con unas costillas de res guisadas. Esta es una de sus comidas favoritas🥇, pero no le sientan bien si quedan muy grasosas. 😵
Greetings to all Hive members! How are you? I hope it's ok. I'm happy 😊because this time I was able to please my sweetheart 😍 with some stewed beef ribs. This is one of his favorite foods 🥇, but it doesn't suit him if it's too greasy. 😵
Les contaré una pequeña historia 📖 para que tengan MUCHO cuidado con las comidas altas en este factor.⚠️⚠️
I'll tell you a little story 📖 so you can be VERY careful with foods high in this factor.⚠️⚠️
Un día en que estaba trabajando, le pedí como favor a mi amorcito💞 (mi esposo) el que me ayudara a limpiar unas costillas para adelantar⏩ el proceso de ablandado y ganar tiempo ⌚ mientras nuestra hija llegaba a casa para terminar de cocinar.🔥 Él, con todo el gusto del mundo, lo hizo. Sin embargo🤔, mi amorcito no les sacó el exceso de grasa🤦🏻♀️, y además💁🏻♀️: Durante todo este proceso de cocción; mientras las costillas se ablandaban: él cortaba porciones de las partes más grasosas y se las comía con la excusa de querer “comprobar” que ya estuvieran listas. 😑
One day when I was working, I asked my sweetheart💞 (my husband) as a favor to help me clean some ribs to speed up⏩ the softening process and save time ⌚ while our daughter got home to finish cooking.🔥 He, with all the pleasure in the world, did it. However🤔, my sweetie didn't remove the excess fat🤦🏻♀️, and also💁🏻♀️: During all this cooking process; while the ribs softened: he cut portions of the fattiest parts and ate them with the excuse of wanting to “check” that they were ready. 😑
Mi hija llegó a casa y las preparó y condimentó. ✨Al momento de almorzar él se sirvió como un rey👑 y disfrutó sus costillas, y por supuesto: le quedaron ricas ☺️y también: GRASOSAS😬. Y bien, no pasó media hora y nuestra hija me llamó al trabajo diciéndome que su papá se había puesto muy mal gracias a un dolor de estómago y que le había pedido que me dijera que pidiera permiso en el trabajo para llevarlo al médico ya que él no soportaba tal dolor.😢
My daughter came home and made and seasoned them. ✨At lunch time he served himself like a king👑 and enjoyed his ribs, and of course: they turned out delicious ☺️and also: Fatty😬. Well, half an hour didn't go by and our daughter called me at work telling me that her dad had gotten very sick thanks to a stomach ache and that he had asked him to tell me that I take leave from work to take him to the doctor since he couldn't bear such pain.😢
Mi intuición me hizo deducir cuál podría ser la causa de su dolor💡; ¡Era de la grasa de las costillas! Ya me lo imaginaba comiendo a cada rato porque algunas veces se le olvida que sufre del colon. Se puso muy mal y nada le quitaba el dolor.❗❗ Pasadas dos horas ⏳ sintió un poco 🤏 de alivio. Estuvo varios días con ese sufrimiento, pero haciendo una dieta rigorosa logró recuperarse 🙆🏻♀️. Desde ese día aprendió que no debe de abusar de las grasas. 😓
My intuition made me deduce what could be the cause of his pain💡; It was from the fat on the ribs! I already imagined him eating all the time because sometimes he forgets that he suffers from the colon. He got very sick and nothing took away the pain. ❗❗ After two hours ⏳ he felt a little 🤏 relief. He spent several days with that suffering, but on a strict diet he managed to recover 🙆🏻♀️. From that day he learned that he should not abuse fats. 😓
En fin, les comento que en ésta oportunidad acompañé éstas costillas que hice con arroz y una ensalada cruda de repollo🥬, zanahoria🥕, cebolla🧅, un chorrito de jugo de limón🍋y sal.🧂
Anyway, I want to tell you that this time I accompanied these ribs that I made with rice and a raw cabbage salad🥬, carrot🥕, onion🧅, a splash of lemon juice🍋 and salt.🧂
Para preparar éstas deliciosas costillas necesitaremos:
- 1kg de costillas de res, limpias y despresadas. 🦴🍖
- 1 Zanahoria grande, pelada y cortada en cuadros.🥕🟧
- 3 Ajíes dulces, limpios y sin semillas, cortados en cuadritos.🟩🟥🟧
- 5 Dientes de ajos pelados y cortados en cuadritos.-🧄
- 1cda grande de pasta de tomates.🍅
- 1cda de aceite onotado🥄🔴
- 1cda de harina de trigo.🌾
- 1 Cta. de sal.🧂
- Una pizca de pimienta negra, ⚫ajinomoto⚪, orégano.🌿
- 5 Dientes de ajo. 🧄
- Un tallo de cebollín recién picado= para decorar.💚
To prepare these delicious ribs we will need:
- 1kg of beef ribs, clean and depressed. 🦴🍖
- 1 large carrot, peeled and cut into squares.🥕🟧
- 3 sweet chili peppers, clean and seedless, cut into squares.🟩🟥🟧
- 5 garlic cloves, peeled and cut into squares. 🧄
- 1 large tablespoon of tomato paste.🍅
- 1 tbsp onotado oil 🥄🔴
- 1 tablespoon of wheat flour.🌾
- 1 ls. of salt.🧂
- A pinch of black pepper⚫, ajinomoto⚪, oregano.🌿
- 5 cloves of garlic. 🧄
- A freshly chopped chive stalk = to decorate.💚
Preparación: 👀
Haremos una pasta con los cinco ajos, el orégano y la media cucharadita de sal. Añadimos esta pasta a las costillas y dejamos macerando por 15 minutos. Pasado este tiempo le agregamos cuatro litros de agua y la llevamos a que hierva por 1hr y 30mins a fuego entre alto y medio. Lograremos saber que están listas porque la carne se desprenderá con facilidad de los huesos.
Preparation: 👀
We will make a paste with five of the garlic, the oregano and the half teaspoon of salt. Add this paste to the ribs and leave marinating for 15 minutes. After this time we add four liters of water and bring it to a boil for 1hr and 30mins over high to medium heat. We will be able to know that they are ready because the meat will easily come off the bones.
Si sus costillas tienen mucha grasa🐖, para sacar el exceso de ella, dejamos que se enfríe 🌬️y refrigeraremos unos minutos.❄️ La grasa subirá ⬆️y se formarán unas capas duras las cuales podremos retirar con una cucharilla.🥄
If your ribs have a lot of fat🐖, to remove the excess from it, let it cool 🌬️and refrigerate for a few minutes.❄️ The fat will rise ⬆️and some layers will form** hard which we can remove with a teaspoon.🥄*
Ahora en una cazuela🍳 con el aceite onotado sofreímos los ajos 🧄que cortamos, los ajíes dulces🟥🟩 y las zanahorias🥕, también añadimos todos los condimentos y la pasta de tomates🍅, la dejamos que se sofrían por 2min removiendo.
Now in a casserole🍳 with the onoted oil we fry the garlic 🧄 that we cut, the sweet chili peppers🟥🟩 and the carrots🥕, also we add all the seasonings and the tomato paste🍅, ** We let it fry for 2min, stirring**.
Luego, le agregamos este sofrito a las costillas y dejamos a fuego medio 🔥para que adsorba todos los sabores del sofrito😋 por 20min⏲️. Una vez pasado este tiempo es momento de rectificar el grado de sal🤔🧂, **ya para el gusto de cada quien es diferente.
Then, we add this sauce to the ribs and leave over medium heat 🔥so that it absorbs all the flavors of the sauce😋 for 20min⏲️. * Once this time has passed * it's time to rectify the degree of salt 🤔🧂, ** already for everyone's taste is different.
Las retiramos del fuego🔥; servimos y las decoramos con las hojas de cebollín.💚💚💚
*We remove them from the fire 🔥; We serve and decorate them with the chive leaves.💚💚💚 *
¡¡Y YA ESTÁN LISTAS PARA DEGUSTAR😋🤯!!
AND THEY ARE NOW READY TO TASTE😋🤯!!
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Thank you so much for reading 📖, supporting me 🤜🤛 and encouraging me 🎉 in the comments ⌨️ MAY GOD TAKE CARE OF US! 🛐
✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:
📷Fotografías: tomadas con un Redmi 9C 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️
Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:>📷Photographs: taken with a Redmi 9C 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es*
