Hi everyone

Today I made squid salad. So bring the recipe to share with everyone. Very fresh and big squid, suitable for cooking in many dishes. One of them is spicy salad. I will prepare the spicy salad. and quickly boil the squid. Which this menu we may change to other types of meat as we like. Enjoy as a snack, or as an appetizer. You can adjust the seasoning according to your taste, very easy to make.

Ingredients and Seasonings

300 grams of Fresh squids
1 Onion
1 Spring onion
1 Coriander
Cherry tomatoes as you like
Fresh chillies as you like
Plam sugar 2 teaspoons
Lime juice 3 tablespoons
Fish sauce​ 2 tablespoons

Procedure​

1. Take the peeled squids out, Leaving only the white meat, Then rinse with salt water to deodorize the fishy smell, Washing with the water several times and pour it into a sieve. Cut the squids into bite-sized pieces and set aside to drain.
2. Pour water into the pot and add about 1 teaspoon of salt, set on the stove, turn on high heat, wait for the water to boil. Then put the squids into boiling water and lifted off the stove. Pour the scalded squids into a sieve. Set aside to drain.
3. Prepare the various vegetables. Cut the cherry tomatoes slices, cut the spring onion and coriander into pieces about 1 inch long, cut the onion into bite-sized pieces. Separate into a cup and prepare to mix.
4. Let's make a spicy​ salad. Bring fresh chilies as you like, Put in a mortar then pound enough coarse, Mix sugar, fish sauce, lime juice and fresh chillies in a mixing bowl.
5. Put the scalded squids in to a mixing bowl. Followed by the various vegetables that are prepared. Mix together. Then put on a plate and ready to eat.

[ TH ]

วันนี้มียำปลาหมึกแซ่บๆมาฝากค่ะ มีปลาหมึกสด ตัวโตๆ ตาใสๆ น่านำมาลวกจิ้ม หรือทำเป็นยำค่ะเพื่อนๆ ปรุงน้ำยำให้เข้มข้น ปลาหมึกลวกพอแค่สะดุ้ง ซึ่งเมนูนี้เราอาจเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นตามชอบได้เลยค่ะ ทำเป็นมื้อว่าง ทานเล่นๆ หรือทำเป็นกับแกล้ม ปรุงรสปรับสูตรตามชอบได้เลย ทำง่ายมากๆ

วัตถุดิบ และ เครื่องปรุง

ปลาหมึก 300 กรัม
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศราชินี ตามชอบ
พริกสด ตามชอบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนทำ

1. นำปลาหมึกลอกเปลือกออกให้เหลือแต่เนื้อขาวๆ แล้วล้างด้วยน้ำเกลือเพื่อดับกลิ่นคาว ตามด้วยล้างน้ำเปล่าหลายๆ ครั้ง แล้วเทใส่ตะแกรง นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชา นำตั้งไฟให้น้ำเดือดพล่านเลยค่ะ แล้วนำปลาหมึกใส่ลงในน้ำเดือด และยกลงปิดไฟ เทน้ำร้อนที่ลวกทิ้ง ใส่ตะแกรงตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. เตรียมผักต่างๆ -​มะเขือเทศราชินี ผ่าซีก, ต้นหอมและผักชี หั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว, หอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แยกใส่ถ้วยเตรียมไว้รอผสม
4. ทำน้ำยำ -​ นำพริกสด มากน้อยตามชอบเลยค่ะ มาตำในครกพอหยาบ, น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกสดผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ในถ้วยผสมเลยค่ะ
5. นำปลาหมึกที่ลวกแล้วมาใส่ตามลงไป ตามด้วยผักต่างๆที่หั่นเตรียมไว้ คลุกผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสริฟ​

Thank you all for your support and see you soon

---

For the best experience view this post on Liketu