Hello, dear Hivers.😃How are you today ?
At the local market There are many dessert shops. One of them is a shop selling Thai cotton candy burrito pancake. in Thai is called " Ro ti Sai mai" ( โร ตี สาย ไหม) I walked past this sthop and then had to walk back because I realized that my son would like to eat this dessert.
While I was watching the vendor making roti sheets i talk to her. She said roti sheets were easy to make. But it takes time to practice until it comes out beautiful. Because making it come out beautiful The powder must be light. and is beautifully round Even though it looks delicious
First shop
ที่ตลาดท้องถิ่น มีร้านขายของหวานหลายร้าน หนึ่งในนั้นคือร้านขายโรตีสายไหม ฉันเดินผ่านร้านนี้แล้วก็ต้องเดินย้อนกลับมา เพราะฉันนึกขึ้นได้ว่าลูกชายของฉันชอบกินสิ่งนี้ ขณะที่ฉันยืนดูก๊ะทำแผ่นโรตี ก็ชวนเธอคุยไปด้วย เธอบอกว่าแผ่นโรตีทำง่าย แต่ต้องใช้เวลาฝึกกว่าจะออกมาสวย เพราะการทำแผ่นโรตีให้ออกมาสวยนั้น เนื้อแป้งจะต้องบางเบา และมีความกลมสวยงาม ถึงจะดูน่ากิน
This is roti dough. The main ingredients are All-purpose wheat flour, salt, tapioca flour, vegetable oil, water.
นี่คือแป้งโรตี มีส่วนผสมหลักคือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ แป้งมัน น้ำมันพืช น้ำเปล่า
Prepare the pan to heat. Pick up some of the dough and dab it on the pan. Make it into a thin circle and pull it out
เตรียมกระทะให้ร้อน เอามือหยิบก้อนแป้งขึ้นมาส่วนหนึ่งแล้วแต้มลงไปบนกระทะ ให้ได้เป็นแผ่นวงกลมบางๆ แล้วดึงออก
When the dough is well cooked Use a spatula to gently scrape the edges and pull it up to rest on the tray
พอแป้งสุกดีแล้ว ใช้ไม้พายค่อยๆแซะตรงบริเวณขอบแล้วดึงขึ้นมาพักในถาด ก็จะได้แป้งโรตีสายไหมแล้ว
Once the roti dough has cooled, it must be stored in a bag to keep it out of the wind because the dough will become dry and hard.
เมื่อคลายความร้อนแล้วก็ต้องเก็บใส่ถุงไม่ให้โดนลม ไม่งั้นแป้งจะแห้งและแข็ง
As for the cotton candy that can be seen as lines. The main ingredient is sugar. Use a method to pull sugar cubes into small strips. The taste is sweet.
ส่วนไส้สายไหม ที่เห็นเป็นเส้นๆ ส่วนผสมหลักคือ น้ำตาลทราย ใช้วิธีการดึงก้อนน้ำตาลให้ออกมาเป็นเส้นเล็ก ๆ รสชาติหวานอร่อย
Sold for 20 baht per set. I bought 1 set || ขายชุดละ 20 บาท ฉันซื้อมา 1 ชุด
Thai cotton candy burrito pancake ready to eat Light flour, soft texture, fragrant cotton candy, little sweetness. Yummy!!
โรตีสายไหมพร้อมทาน แป้งบางเบาเนื้อนุ่ม สายไหมหอมๆ หวานน้อย อร่อยลงตัวมากค่ะ
Second shop
Thai Fried Sweet Potato Balls
The second dessert shop I stopped at was Thai Fried Sweet Potato Balls Shop. The main ingredients for this dessert are yellow or purple sweet potatoes, tapioca flour, sugar, salt, coconut milk. molded into balls and then fried in hot oil. When the dessert begins to puff up, use a strainer to press on the dessert. This will make it hollow, fluffy, not soaked in oil, and crisp for a long time. It's crispy on the outside and chewy on the inside. It is very delicious if eaten hot.
ร้านขนมที่สองที่ฉันแวะซื้อคือ ร้านขนมไข่นกกระทา เป็นของทอดที่ไม่ดีต่อสุขภาพนะ นานๆกินสักครั้ง ส่วนผสมหลักคือ มันแครอท หรือ มันม่วง แป้งมันสำปะหลัง
น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ ปั้นเป็นลูกๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน พอขนมเริ่มพองตัวก็ใช้กระชอนคกดที่ตัวขนม จะทำให้ขนมมีความกลวง ฟู ไม่อมน้ำมัน และกรอบนาน ฉันซื้อทั้งสองสี มีความกรอบนอกและเหนียวหนึบด้านใน ถ้ากินตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ อร่อยมาก
Pre-fried Sweet Potato Balls
Deep fried Sweet Potato Balls
It's crispy on the outside and chewy on the inside
The taste is sweet. and the unique aroma of sweet potato. I've eaten this type of dessert since I was a child. Often sold at temple fairs or the National Fair It is a dessert that is easy to make and many people like to eat it.
รสชาติออกไปทางหวาน และกลิ่นหอมเฉพาะของมันเทศ ขนมชนิดนี้ฉันกินตั้งแต่ตอนเป็นเด็ก มักจะขายตามงานวัด หรืองานกาชาติ เป็นของหวานที่ทำง่ายและหลายคนชอบกิน
Thank you to all my supporters and see you soon. || ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า♥️
With love ❤️
@piyamas
