I love to cook, especially when you have a foodie as enthusiastic as my son. It provokes me to create, invent and look for ways to satisfy his simple palate. He finds everything I make delicious and he gets so excited when he's running around the kitchen, "Mommy, is it ready? And other times, like this one, he starts helping.
When I told him we were making pizza, he hugged me happily. For those little eyes full of joy, it's worth anything.
I am going to tell you how we made it and if you have children, siblings or nephews or there are children in your house, invite them to make pizza with you, the truth is that they will have fun and will make the best pizza in the world, because it will be made with love, laughter and fun!
Me gusta mucho cocinar, sobre todo cuando se tiene un comensal tan entusiasta como mi hijo. Provoca crear, inventar y buscar la manera de satisfacer su sencillo paladar. Todo lo que hago le parece riquísimo y se entusiasma dando vueltas en la cocina ¿Mami, está listo? Y otras veces, como esta, se pone a ayudar.
Cuando le dije que haríamos pizza, me abrazó feliz. Por esos ojitos llenos de alegría, vale la pena lo que sea.
Te voy a contar cómo la hicimos y si tienes hijos, hermanitos o sobrinos o hay niños en tu casa, invítalos a hacer pizza contigo, la verdad es que se van a divertir y harán la mejor pizza de todo el mundo, porque será hecha con amor, risas y diversión!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 04
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 25 minutes
Diners: 04
250 gr leavening flour
2 tablespoons of oil
1 teaspoon salt
150 cc water
250 grams of Mozzarella Cheese
1 onion
1 red pepper
Ground oregano
200 gr of leg ham
Natural tomato sauce
250 gr de harina leudante
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
150 cc de agua
250 gr de Queso Mozzarella
1 cebolla
1 pimentón
Orégano molido
200 gr de jamón de pierna
Salsa de tomates naturales
1️⃣ You will place the flour on a clean table set up for this and form a crown.
2️⃣ In the center you will place the ingredients (salt and oregano powder.
3️⃣ Then you add half of the oil and the water (it should be warm).
4️⃣ With your hands you will start incorporating all the ingredients, starting from the center and you will add water and oil as you need it. It's called doing it by eye percent.
5️⃣ You will have to knead for a good while until the dough no longer sticks to your hands. Sometimes it is necessary to put in a little more flour. Once the dough no longer sticks to your hands, place it in a clean bowl, cover it with a clean cloth and set aside for 30 minutes.
1️⃣Colocarás la harina en una mesa limpia dispuesta para esto y formarás una corona.
2️⃣ En el centro colocarás los ingredientes (sal y orégano en polvo).
3️⃣ Luego añades la mitad del aceite y el agua (debe estar tibia).
4️⃣ Con tus manos comenzarás a incorporar todos los ingredientes, comenzando desde el centro e irás añadiendo agua y aceite a medida que lo vayas necesitando. Se llama hacerlo al ojo por ciento.
5️⃣ Deberás amasar durante un bue rato hasta que la masa ya no se te quede pegada en las manos. A veces es necesario colocar un poco más de harina. Una vez que la masa no se te quede pegada en las manos, la colocarás en un bol limpio, tapándola con un pañito limpio y reservas durante 30 minutos.
The ingredients of the pizza topping will be cut into julienne strips, both the onion and the red pepper. The mozzarella cheese, you will place it on your grater.
Los ingredientes de la cubierta de la pizza, se cortarán en juliana, tanto la cebolla como el pimentón rojo. El queso mozzarella, lo colocarás en tu rallador.
For the tomato sauce, I took 10 ripe tomatoes and removed the skin. The reason why I took so many tomatoes, is because when boiling them, they reduce a lot; but it is the same, because if you have some left over, you can reserve it for a pasta sauce.
Then I boiled them until they were soft. Then I mashed them with the potato masher for mashed potatoes, but if you prefer, you can blend them or mash them with a fork. Then you put them over low heat adding a little bit of water. Just a little bit because it can be watery. Add salt to taste, garlic paste, a pinch of sugar to remove the acid, pepper and spices. You can also add a touch of tomato paste from the supermarket to thicken it.
Para la salsa de tomates, yo cogí 10 tomates maduros y les quité la piel. La razón por la que cogí tantos tomates, es porque al hervirlos, se reducen mucho; pero es igual, porque si te sobra, puedes reservarlo para una salsa para pasta.
Luego los puse a hervir hasta que estuviesen blanditos. Posteriormente los trituré con el triturador de papas para puré, pero si lo prefieres, puedes licuarlos o triturarlos con un tenedor. Luego los pondrás a fuego lento añadiendo un poquito de agua. Solo un poquito porque puede quedarte aguada. Le colocarás sal al gusto, pasta de ajo, una pizca de azúcar para quitarle el ácido, pimienta y especias. Puedes también añadir un toque de pasta de tomate de las que conseguimos en el super, para espesar.
Once the dough has been in reserve for 30 minutes, cut it into 4 equal parts. Then sprinkle a little flour on the table you are going to work on, place one of the 4 parts of the dough, put flour on the rolling pin and proceed to flatten the dough until you get the thickness you want. I like my dough very thin.
Una vez transcurrido los 30 minutos de la masa en reserva, la cortarás en 4 partes iguales. Luego espolvoreas un poco de harina sobre la mesa que vas a trabajar colocas una de las 4 partes de la masa, le pondrás harina al rodillo y procederás a aplanar la masa hasta conseguir el grosor que desees. A mi me gusta la masa bien delgada.
Then, if you don't have waxed baking paper, use ovenproof bowls and flour them. Before you start rolling out the dough in the bowls, turn the oven on at 180° C to heat it up.
You will place your first piece of rolled out dough in the bowl trying to cover the whole space. Then you will begin to place all the ingredients, starting with the tomato sauce.
Después, si no tienes papel encerado para hornear, usarás cuencos resistentes al horno y los vas a enharinar. Antes de comenzar a extender la masa en los cuencos, encenderás en horno a 180° C para que se vaya calentando.
Colocarás tu primera pieza de masa estirada en en cuenco tratando de que abarque todo el espacio. Luego comenzarás a colocar todos los ingredientes, comenzando por la salsa de tomate.
After that succulent tomato sauce, you will add mozzarella cheese, then diced ham, red pepper and onion. You can add pepperoni, mushrooms, olives, whatever you want. I made it simple, because it was what I had at home. The only thing I added was some cheese trimmings, because my son and I love cheese at home.
Después de esa suculenta salsa de tomates, le colocarás el queso mozzarella, después el jamón cortadito en cuadritos, el pimentón rojo y la cebolla. Puedes agregarle pepperoni, hongos, aceitunas, lo que desees. Yo la hice sencilla, porque era lo que tenía en casa. Lo único que le agregué fue recortes de queso variado, porque en casa a mi hijo y a mí, nos encanta el queso.
Finally, you will take it to the oven for 25 minutes, lowering the temperature to half. The next step is to eat!!!!
Enjoy!!!
Por último, la llevarás al horno durante 25 minutos, bajando la temperatura a la mitad. El siguiente paso es ¡¡¡Comer!!!
¡¡¡Buen provecho!!!
Credits:
The photographs are my own, taken with the camera of my Samsung Galaxy S20 EFE cell phone.
For the cover frame, I used the free version of Canva.
The rest of the frames were made with PhotoScape.
The emoji was made with the free PC extension "Bitmoji", which I edited to reduce its size with GIMP 2.10.
The blue letters were made with the royalty-free Cooltext.com page.
Créditos:
Las fotografías son de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi celular Samsung Galaxy S20 EFE.
Para el marco de la portada, utilicé el programa Canva, en su versión gratuita.
El resto de los marcos fueron hechos con PhotoScape.
El emoji fue hecho con la extensión gratuita para PC "Bitmoji", la cual edité para reducir su tamaño con el programa GIMP 2.10.
Las letras azules fueron hechas con la página Cooltext.com, libre de derechos de autor.
