Hello friends! This is my participation in the Hive Top Chef Competition edition on sauces.
¡Hola amigos! Esta es mi participación en la edición de Hive Top Chef Competition sobre salsas.
The Hive top chef competition has come my way this week, because today some friends were coming over and we wanted to prepare something for them to eat and share, but as you know I have an injured foot and I can't spend much time on my feet because otherwise the recovery time will be infinite, so I needed something simple and quick to make but that was tasty and not just for the sake of getting out of the way.
La competencia de Hive top chef me ha caído como anillo al dedo está semana, pues el día de hoy venían unos amigos a casa y queríamos preparar algo para que pudiesen comer y compartir, pero como saben tengo el pie lesionado y no puedo pasar mucho tiempo de pie porque sino el tiempo de recuperación será infinito, así que necesitaba algo sencillo y rápido para hacer pero que fuese rico pero sin que fuera por salir del paso.
Pesto sauce is not only easy, it is also very versatile and delicious, and although for some people it is extremely greasy, my way of preparing it means that not so much oil is used to make it.
La salsa pesto además de fácil es muy versátil y deliciosa, y aunque para algunos es sumamente grasosa, mi forma de prepararla permite que no se utilice tanto aceite para hacerla.
This is one of my favorite sauces, but I always dislike it when it is too oily or has a strong basil flavor.
Esta es una de mis salsas favoritas, pero siempre me disgusta cuando son muy aceitosas o tienen un sabor muy fuerte a albahaca.
For a long time my pesto sauce preparation was a proportion of 30% basil 70% spinach, but it was still quite strong and greasy. Until I started making it with lettuce in the same proportion as I did with spinach and I loved the result.
Por mucho tiempo mi preparación de la salsa pesto era una proporción de 30% albahaca 70% espinaca, pero seguía quedando bastante fuerte y grasosa. Hasta que comencé a hacerla con lechuga en la misma proporción que lo hacía con la espinaca y el resultado me encantó.
How do we prepare it? We need:
For the pesto:
-Basil
-Oil
-Lettuce
-Some dried fruit, I used peanuts.
-Parmesan cheese
-Garlic
-Salt
For the appetizer:
-Pesto sauce
-Tomatoes
-Bread
-Mozzarella cheese
¿Cómo la preparamos? Necesitamos:
Para la pesto:
-Albahaca
-Aceite
-Lechuga
-Algun fruto seco, yo utilicé maní.
-Queso parmesano
-Ajo
-Sal
Para el aperitivo:
-Salsa pesto
-tomates
-pan
-queso mozarella
The way to prepare it is very easy. In a blender we put the basil, I used approximately 30 grams, the oil, salt and garlic to taste.
The amount of oil can be adjusted.
La forma de preparación es muy fácil. En una licuadora colocamos la albahaca, yo utilicé 30gramos aproximadamente, el aceite, la sal y el ajo al gusto.
La cantidad de aceite la podremos ir ajustando.
We start to blend and arrange the lettuce, I used a large lettuce.
As lettuce has a high water content, it will allow us to use less oil.
At this point we add the peanuts, I used the equivalent of about two tablespoons of whole peanuts and about two tablespoons of Parmesan cheese. You can leave out the peanuts and parmesan cheese, don't worry if you don't have them.
Comenzamos a licuar y vamos arreglando la lechuga, yo utilicé una lechuga grande.
Cómo la lechuga tiene gran contenido de agua, nos va a permitir usar menos aceite.
En este momento agregamos el maní, yo utilicé el equivalente a unas dos cucharadas de maní entero y unas dos cucharadas de queso parmesano. Puedes prescindir del maní y del queso parmesano, no te preocupes si no los tienes.
Blend it very well and once it is ready, pour it in a container. This sauce can last several days in the fridge and you can use it to add to pizzas, pastas or even a sandwich.
You could even adapt it as a dip by adding a little yogurt or mayonnaise.
Licuados muy bien y una vez que esté lista vertemos en un envase. Está salsa te puede durar varios días en la nevera y la puedes utilizar para incorporar a pizzas, pastas o incluso a un sandwich.
Incluso podrías adaptarlo como dip agregando un poco de yogurt o mayonesa.
Once we have the pesto ready, we slice tomatoes and bread, and prepare mozzarella cheese.
Una vez que tenemos la pesto lista, rebanamos tomates y el pan, y preparamos queso mozzarella.
We take a slice of bread, add about a tablespoon of pesto sauce, a tomato wheel and the mozzarella cheese. I bake it for about 5 minutes to grill the cheese and toast the bread a little, the latter gives it an incredible flavor.
Tomamos una rebanada de pan, agregamos una cucharada aproximadamente de salsa pesto, una rueda de tomate y el queso mozzarella. Yo lo hornie por unos 5 minutos para gratinar el queso y tostar un poco el pan, esto último le da un sabor increíble.
Once ready, serve and enjoy.
Una vez que estén listos servimos y disfrutamos.
I hope you liked this recipe and that you can make it at home.
Espero les haya gustado esta receta y puedan realizarla en sus casas.
