Hola amigos de esta gran comunidad, el día de hoy quise venir a traerles algo diferente y no es una receta como tal, porque el venezolano suele hacer los granos, frijoles o caraotas de maneras muy diferentes a los demás,pero en esta oportunidad quiero mostrarles como las hago yo y que ingredientes utilicé para que tuvieran un buen sabor.
Para los ingredientes utilicé:
- Medio kilo de Caraotas negras.
-Pimentón.
-Aji.
-Cebolla.
-Ajo.
-Cebollín.
-Cilantro.
-Salchicha polaca.
Hello friends of this great community, today I wanted to come and bring you something different and it is not a recipe as such, because Venezuelans usually make grains, beans or beans in very different ways from others, but this time I want to show you how I make them and what ingredients I used to make them taste good.
For the ingredients I used:
- Half a kilo of black beans.
-Peppers.
-Chili pepper.
-Onion.
-Garlic.
-Chives.
-Cilantro.
-Polish sausage.
Lo primero que hice fue escoger i limpiar las caraotas, sacándole las piedritas y las caraotas que estuvieran dañadas. Después las lave muy bien y las dejé reposar en agua, este paso lo pueden hacer incluso un día antes para que al momento de cocinarlas se ablanden mucho más rápido, en mi caso compré unas caraotas muy buenas que la verdad son muy blandas e incluso no tuve necesidad de hacerlas en olla de presion. Así que mientras más dejé remojar procedi a montar una olla con agua y esperar que hirviera, mientras piqué todo los aliños y una salchicha y media polaca, esta le da un excelente sabor, también puede agregarle chorizo, o cualquier cosa que tenga un rico sabor ahumado, una vez listo procedo a colocar las caraotas en la olla y dejo hasta que ablanden, pero antes le coloco una cucharada de sal para que vaya agarrando sabor. Una vez las caraotas blandas y el caldo espeso procedi a sofreir los aliños y las salchicha la piqué en rodajas y la eché en el caldo, una vez listos los aliños procedi a echarlos tan bien,le coloqué sal al gusto y listo, deje que se cocinaran un poquito más como unos 10min aproximadamente y apagué.
The first thing I did was choose and clean the beans, removing the pebbles and damaged beans. Then I washed them very well and let them rest in water. You can do this step even a day before so that when cooking they soften much faster. In my case, I bought some very good beans that are actually very soft and not even I had to make them in a pressure cooker. So while I let it soak longer, I proceeded to assemble a pot with water and wait for it to boil, while I chopped all the seasonings and one and a half Polish sausages, this gives it an excellent flavor, you can also add chorizo, or anything that has a rich flavor. smoked, once ready I proceed to place the beans in the pot and leave until they soften, but first I add a spoonful of salt so that it gains flavor. Once the beans were soft and the broth was thick, I proceeded to sauté the seasonings and the sausage, I chopped it into slices and added it to the broth. Once the seasonings were ready, I proceeded to add them well, I added salt to taste and that's it, let it cook. They will cook a little more for approximately 10 minutes and I turn off.
Espero les haya gustado, nos vemos en el próximo post chicos.
I hope you liked it, see you guys in the next post.
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