¡Feliz sábado hivers!
Hoy era uno de esos días donde quería cocinar algo diferente, la verdad he estado con muy poco apetito pero más hacia el lado de que no había innovado en las comidas últimamente. Teniendo en casa como ingrediente básico el plátano no quise hacerlo en tajadas o sancochado, quería darle otro toque para variar, así que la mejor opción fue realizarlo en forma de bolitas y relleno.
La idea es de las cosas más fáciles, ricas y versátiles que pueden preparar, de hecho al hacer estas bolitas se puede variar el relleno o hasta comerlas solas. En casa fueron un éxito, no se necesita de muchos ingredientes y en poco tiempo se pueden disfrutar. Sin más les contaré con detalle todo lo que utilicé para prepararlas y un paso a paso muy sencillo para lograrlas con éxito.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Plátano maduro | 2 unidades |
| Pechuga de pollo | 200 gramos |
| Pimentón | ½ unidad |
| Tomate | 1 unidad |
| Cebollín | 1 rama |
| Harina de maíz | 2 cucharadas |
| Sazonador y ajo en polvo | al gusto |
| Sal y pimienta | al gusto |
Procedimiento
Paso 1.- Cocinar la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua, sal, pimienta y un pedazo de cebollin aproximadamente durante unos 15 minutos, pasado el tiempo dejar reposar, desmechar y reservar. Mientras tanto lavar y picar en cuadritos el pimentón y el cebollín, luego rallar el tomate. Agregar los vegetales a una sartén con un poco de aceite sal y pimienta a fuego medio durante 5 minutos, condimentar con sazonador, paprika y ajo en polvo, mezclar muy bien y agregar la pechuga desmechada integrandola a los vegetales de la mejor manera. Dejar cocinar unos 5 o 6 minutos más y reservar.
Paso 2.- Por otro lado cortar los plátanos en trozos medianos y colocar a cocinar en una olla con abundante agua y media cucharada de sal durante 10 minutos o hasta que estén bien blandos. Pasado el tiempo retirar la cáscara y agregar a un recipiente. Con la ayuda de un tenedor aplastarlos tipo puré, dejar reposar y reservar.
Paso 3.- Para armar las bolitas tomar una porción del plátano, luego aplastarlo y hacerle una forma semi curva en la palma de la mano, rellenar con pollo y cerrar muy bien. Por último (es opcional) pasarlo por un poco de harina de maíz para que le de algo de crocancia. Freir a fuego medio durante unos 6 minutos por cada lado y dejar dorar tanto como se desee. Una vez listos solo queda disfrutar.
¿Han comido plátano de esta forma?. A mi me pareció la mejor forma de variar este carbohidrato. Con las cantidades mencionadas en los ingredientes salen 9 bolitas medianas, me pareció suficiente y también económico.
Además de que perfectamente se pueden cocinar al horno o en el air frier si prefieren no hacerlos fritos. Creo que el dulce del plátano con el relleno salado hacen la mejor combinación. Estas ricas bolitas son perfectas para cualquier hora del día y me atrevería a decir que hasta para pasapalos. Espero que les haya gustado y que se atrevan a prepararlas en casa.
¡Muchas gracias por leerme!, por su apoyo y atención.
English 👩🍳
Happy Saturday hivers!
Today was one of those days where I wanted to cook something different, the truth is I have been with very little appetite but more to the side that I had not innovated in food lately. Having at home the plantain as a basic ingredient I didn't want to do it in slices or parboiled, I wanted to give it another touch for a change, so the best option was to make it in the form of balls and stuffing.
The idea is one of the easiest, richest and most versatile things you can prepare, in fact by making these balls you can vary the filling or even eat them alone. At home they were a success, you don't need many ingredients and in a short time you can enjoy them. Without further ado, I will tell you in detail everything I used to prepare them and a very simple step-by-step to make them successfully.
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Ripe plantain | 2 units |
| Chicken breast | 200 grams |
| Paprika | ½ unit |
| Tomato | 1 unit |
| Chives | 1 branch |
| Corn flour | 2 tablespoons |
| Seasoning and garlic powder | to taste |
| Salt and pepper | to taste |
Procedure
Step 1.- Cook the chicken breast in a pot with enough water, salt, pepper and a piece of chives for about 15 minutes, after that time let it rest, discard and set aside. In the meantime, wash and dice the paprika and the chives, then grate the tomato. Add the vegetables to a frying pan with a little oil, salt and pepper over medium heat for 5 minutes, season with seasoning, paprika and garlic powder, mix very well and add the shredded breast integrating it to the vegetables in the best way. Let it cook for 5 or 6 minutes more and set aside.
Step 2 .- On the other hand cut the plantains into medium pieces and place to cook in a pot with plenty of water and half a tablespoon of salt for 10 minutes or until they are very soft. After this time remove the peel and add to a bowl. With the help of a fork, mash them into a puree, let stand and set aside.
Step 3.- To make the balls take a portion of the plantain, then flatten it and make a semi-curved shape in the palm of the hand, fill with chicken and close very well. Finally (it is optional) pass it through a little corn flour to give it some crunchiness. Fry over medium heat for about 6 minutes on each side and let brown as much as desired. Once ready, just enjoy.
Have you ever eaten plantains this way? I thought it was the best way to vary this carbohydrate. With the quantities mentioned in the ingredients, 9 medium-sized balls come out, which seemed to me to be enough and also economical.
Besides, they can be cooked in the oven or in the air fryer if you prefer not to fry them. I think the sweetness of the plantain and the salty filling make the best combination. These delicious little balls are perfect for any time of the day and I would even dare to say that they are perfect for appetizers. I hope you liked them and that you dare to prepare them at home.
Thank you very much for reading me!!, for your support and attention.
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