İçli köfte / stuffed meatballs

in #hive-1205863 years ago

Merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere acemi olarak yaptığım içli köfteden bahsetmek istiyorum. Kesinlikle en sevdiğim yemeklerden biri. Tabii ki en güzel Gaziantep’liler yapıyor. Aşırı sevdiğim için dememek istedim. Sanırım becerebildim 😊

Hello friends. Today, I would like to tell you about the stuffed meatballs that I made as a beginner. Definitely one of my favorite meals. Of course, the best people from Gaziantep do it. I didn't mean to say because I love it too much. I think I managed 😊

8a6337c8_e828_4078_9190_bec80f6ff261.jpeg

Evet şimdi tarife geçelim;

Malzemeler ile başlayalım
*500 gram kıyma (dana ya da kuzu olabilir)
*1 büyük boy soğan
*2 diş sarımsak
*2 su bardağı irmik
*2 su bardağı köftelik bulgur
*1,5 yemek kaşığı un
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*Tuz
*Kimyon
*Karabiber
*Pul biber
*Toz biber

Yes, now let's move on to the tariff;

Let's start with the ingredients

  • 500 grams of ground beef (can be beef or lamb)
  • 1 large onion
  • 2 cloves of garlic
  • 2 cups of semolina
  • 2 cups of bulgur with meatballs
  • 1.5 tablespoons of flour
  • 1 tablespoon of tomato paste
  • 1 tablespoon of chili paste
  • Salt
  • Cumin
  • Black pepper
  • Pepper flakes
  • Ground pepper

Hazırlanışı ise;

Öncelikle köftelik bulgurla irmiği kaynar suyla beklettim. İyice yumuşayınca içine un, salça, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, toz biber ekleyip iyice yoğurdum. Normalde yumurtayla yapılıyor ama benim bebeğimin alerjisi olduğu için kullanamadım. 15 dakika kadar güzelce yoğurdum. Yoğurduğum harç dinlenirken iç harcı hazırlamaya başladım. Kıyma, soğan ve sarımsağı kavurdum içine baharatlarını ekledim. Harcı soğumaya bıraktım. Harç soğuduktan sonra içlerini oyup kıymalı harçtan koyup kapattım.

Its preparation is;

First of all, I kept the bulgur and semolina in boiling water. When it got soft, I added flour, tomato paste, salt, black pepper, paprika, cumin, powdered pepper and kneaded well. It is normally made with eggs, but I couldn't use it because my baby is allergic. I kneaded it well for about 15 minutes. While the mortar I was kneading was resting, I started to prepare the inner mortar. I roasted the ground beef, onion and garlic and added the spices. I left the mortar to cool. After the mortar had cooled, I hollowed out the insides and put them in minced meat and closed them.

9e9c5c13_6b83_4184_8589_f7e48d39e153.jpeg

a8a4e979_560f_4fd7_92ab_964c057c84f4.jpeg

45cecdfe_9a7b_4d8e_9cce_a8f3ad609e13.jpeg

a8a5b248_02aa_4326_8dab_58bfdff8167c.jpeg

60f18190_80e9_4386_af15_1e8fcdb6344e.jpeg

Şekil verme konusunda ne kadar başarısız olsamda tadı gayet başarılıydı 😊

No matter how unsuccessful I was in shaping, the taste was very successful 😊

Umarım denersiniz hoşçakalın😇

I hope you try it bye😇

Sort:  

İçli köfteyi ben de çok seviyorum. Ama şu ana kadar sadece birkaç kez yaptım. Belki bu tarifle bir kez daha yapmayı denerim.

Umarım beğenirsiniz bu tarifle 😊

Yay! 🤗
Your content has been boosted with Ecency Points, by @piinaar.
Use Ecency daily to boost your growth on platform!

Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more

Çok güzel olmuş. İçli köfteyi çok seviyorum. Her zaman yiyebileceğim bir yemek. Ama yapması da zahmetli. Elinize sağlık. Afiyet olsun.

Teşekkürler bende çok seviyorum içli köfteyi 😊

Congratulations @fameda! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):

You distributed more than 10 upvotes.
Your next target is to reach 50 upvotes.

You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

To support your work, I also upvoted your post!

Check out the last post from @hivebuzz:

Feedback from the March 1st Hive Power Up Day
Our Hive Power Delegations to the February PUM Winners
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!