EN
Hello friends, in today's article, I will give you the recipe for the famous tray of ravioli from the Kayseri region, yes, the tray ravioli...
Everyone knows classic ravioli, ravioli is a dish loved by everyone in general. I'm a bride of Kayseri and I didn't eat tray ravioli until I got married, I really recommend you to try it after you eat it, because it's a very delicious dish
Tray ravioli recipe
For the dough
flour water salt egg
For internal mortar
Minced Onion Salt Pepper
We knead the dough hard and if the egg is plentiful, it will be more delicious. You have to make a very hard dough, then we open the dough and cut it into squares, we put the stuffing we prepared in them and we close it only at both ends, you can see from the pictures.You have to make a very hard dough, then we open the dough and cut it into squares. We put the stuffing we prepared in it and close it only at both ends, you can see from the pictures anyway, and we arrange the ravioli on the tray and it ends in 5 minutes while eating. we cook until browned
In the meantime, we make tomato paste juice in a separate place, take the fried ravioli from the stove, pour tomato paste water on it, cook it on the stove until it gets a little bit watery, and you can enjoy it. Serve with garlic yoghurt on top and enjoy.🙂
TR
Merhaba arkadaşlar bugunkı yazımda sizlerle kayseri yöresine ait meshur tepsı mantısı tarifi vericem evet tepsi mantısı...
Klasik mantıyı herkes bilir mantı genel olarak herkes tarafından sevilen bir yemek ben kendim kayseri geliniyim ve evlenene kadar tepsı mantısı yemedım yedikten sonra gercekten denemenizi tavsiye ederim cünku cok lezzetli bir yemek
Tepsi mantısı tarifi
Hamuru icin
Un su tuz yumurta
İc harcı icin
Sogan kıyma tuz karabiber
Hamuru sert bir sekilde yoguruyoruz ve yumurtası bol olursa daha lezzetli olur hamur yumusak olursa bukme esnasında güzel olmaz hamur kendını salar o yuzden.
Oldukca sert bir hamur yapmalısınız daha sonra hamuru acıp kare ler olcak sekılde kesiyoruz hazırladıgımız ic harcından iclerine koyup sadece ıkı ucundan kapatıyoruz resimlerdende anlarsınız zaten ve yaptıgımız mantıları tepsıye diziyoruz yerken 5 dk da biter mantıyı yapması saatler suren bir lezzet tepsı mantsını dıger mantıdan ayıran kısmı once fırında kızarana kadar pisiriyoruz.
Bu esnada ayrı bir yerde salclı su yapıyoruz kızaran mantıkarı ocagın uzerıne alıp hazırladıgımız salcalı suyu uzerıne doküyoruz suyunu burazcık cekene kadar ocak uzerınde pisirıyoruz ve uzerine sarımsaklı yogurtla servis ederek afiyetle yıyebilirsiniz deneyen arkadaslara sımdııden afıyet olsun.🙂
