Turkish
For English, please click here.
Herkese merhabaaa!!!
Umarım iyisinizdir ya da iyi olmaya çalışıyorsunuzdur. Ben iyiyim ama hâlâ yorgunum. Temizlik dün bitti ve bugün teyzemler geldi. Onlar için bir şeyler hazırladık ve bende meşhur kurabiyemi yaptım. Şimdi bu meşhur kurabiyenin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Son zamanlarda tam bir ev hanımı gibi davrandığımdan dolayı annem bana kurabiye yapmamı söyledi. Hangi tür diye düşünürken köşede kuru üzümü gördüm ve aklıma direkt bu geldi.
Malzemeler
200 gr tereyağı ya da katı yağ
2 su bardağı kuru üzüm
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
Yapımı
İlk olarak 200 gram tereyağını erittim. Küçük parçalara bölüp ateşe koymak biraz daha hız kazandıracaktır. Malum neredeyse paketin tamamı.
Hâlâ açık olan ocakla birlikte erimiş yağın içine kuru üzümü ekledim. Ben bol sevdiğim için yarım paket kuru üzümü koydum.
Üzerine vanilin ve tarçını ekleyip bir güzel karıştırdım. Bunu anlamak aslında çok kolay. Her yer kahverengi olunca tamamdır. Baloncuklar çıkıp üzümler biraz şiştikten sonra ocağın altını kapattım ve soğuması için kenara koydum. Bu biraz da hile yapmak çünkü üzümleri ıslatmanın en hızlı yollarından birisi bu.
Başka bir kaba ise şeker ve yumurtayı ekledim. Bunları homojen bir karışım hâline gelinceye kadar çırptım ve kenara koydum.
Başka bir kaba ise, evet biliyorum çok bulaşık oldu ama olsun, un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdım. Buradan sonra ise yumurta ve şeker karışımının içerisine üzümlü karışımı ekleyip bütün sıvıları birleştirdim.
Şimdiye kadar her şey harika görünse de unuttuğum bir şey olduğunu fark ettim. Normalde eklediğim bir malzeme olmadığı için malzemeler kısmına eklemedim. Bu yüzden bu kısmı pas geçebilirsiniz.
Daha önceden ezilmiş olan fındığı da ekledim. Başka zaman olsa eklemeyeceğim bir şey çünkü hamurun yapısını değiştiriyor fakat bu seferlik annem rica etti. Biraz daha katı bir hamur oldu. Belki de bir yumurta daha ekleyebilirdim ya da biraz süt.
Bu kısımdan sonra her şey çabucak olduğu için fotoğraf çekemedim ama çok basit bir şekilde, kaşık yardımı ile, yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğündeki parçaları tepsiye yerleştirdim.
Önceden ısıtılmış 175 dercedeki fırında 25 dakika kadar pişirdim. Annem aynı anda üzümlü kek yaptığı için benim kurabiyelerim dışarıda bekledi. Piştiklerinde ise yine normalde olmayan bir şey oldu.
Çok feci bir şekilde şiştiler ama neyse ki tatlarından bir şey kaybetmediler. Fotoğrafın yukarısındaki el kardeşime ait. Malum erkek kardeşlerin midesi ablalar ve kız kardeşler için çöplük olduğundan olsa gerek ne yapsam yiyor ayı.
Neyse.
Bu tarif bu seferlik bir hüsran olsa da bir dahaki sefere tarifime tamamıyla uyacağım. Demek ki neymiş? Tarife uymak gerekiyormuş.
Dediğim yiyeni var ama kıvamı dahil olmak üzere beğenmediğim birkaç şey var. Olsun, bugünlük de benden bu kadar.
Kendinize dikkat edin, sağlık ve sevgiyle kalın ve lütfen unutmayın ki;
Bu dünyada sizden başka bir tane daha yok.
Hello everyone!!!
I hope you are well or trying to be well. I am fine but still tired. Cleaning finished yesterday and my aunts came today. We prepared something for them and I made my famous cookie. Now I want to share the recipe of this famous cookie with you.
Because I've been acting like a housewife lately, my mum told me to make cookies. While I was thinking about which kind, I saw raisins in the corner and this came to my mind directly.
Ingredients
200 g butter or solid oil
2 cups raisins
1 packet of vanilla powder
1 tablespoon cinnamon
2 cups flour
1 teaspoon salt
1 packet of baking powder
1 water glass of granulated sugar
2 large eggs
Making
Firstly, I melted 200 grams of butter. Cutting it into small pieces and putting it on the fire will speed it up a bit. You know, almost the whole packet.
With the stove still on, I added the raisins into the melted oil. I added half a pack of raisins because I like them a lot.
I added vanilla and cinnamon on it and mixed it well. It is actually very easy to understand this. When it turns brown everywhere, it is done. After the bubbles came out and the grapes swelled a little, I turned off the heat and set it aside to cool. This is a bit of cheating because this is one of the fastest ways to soak the grapes.
In another bowl, I added the sugar and eggs, whisked them until they were a homogeneous mixture and set them aside.
In another bowl, yes, I know it was very messy, but I added flour, salt and baking powder and mixed them. After that, I added the grape mixture into the egg and sugar mixture and combined all the liquids.
So far everything looks great, but I realised that I forgot something. I didn't add it to the ingredients section because it's not an ingredient I normally add, so you can skip this part.
I also added the hazelnuts which were crushed beforehand. I wouldn't add it any other time because it changes the structure of the dough, but this time my mum asked me to. The dough was a little more solid. Maybe I could have added one more egg or some milk.
After this part, I couldn't take a photo because everything happened quickly, but very simply, with the help of a spoon, I placed about 1 tablespoon sized pieces on the tray.
I baked them in a preheated 175- degree oven for about 25 minutes. My cookies waited outside because my mum was making a grape cake at the same time. When they were baked, something unusual happened again.
They swelled up terribly, but fortunately they didn't lose any of their flavour. The hand above the photo belongs to my brother. Since the stomach of the brothers is a garbage dump for the sisters and sisters, the bear eats whatever I do.
Anyway.
Although this recipe was a disappointment this time, I will follow the recipe completely next time. So what is it? It is necessary to follow the recipe.
There are people who eat it, but there are a few things I don't like, including the consistency. Well, that's it for today.
Take care, stay with love, health and please remember that;
You are the only one of you.
All of my content is written in Turkish first and then with the help of translators and dictionaries below translated in English.
https://www.seslisozluk.net P.S. If you know English AND Turkish, I do that too... If you see a translation discrepancy that was on purpose. I did think this is as proper as I could do. Because there are many differences between these languages.
Not: Hem Türkçe hem de İngilizce biliyorsanız, ben de biliyorum... Eğer çeviri farklılığı görürseniz bunun bilinçli olduğunu bilin lütfen. Bunu yapabileceğim en uygun şekilde yaptığımı düşünüyorum. Çünkü bu iki dil arasında çok fazla fark var.
https://www.deepl.com/translator
