Hello everyone, Do you like sweets? How is your relationship with sweets? I like it very much. Both eating and making. One of the desserts I make is apple pie cookies. A very light and sweet cookie. First, I prepared the filling for the cookies. I grated the apples and put them in a pan. I added some sugar and cinnamon on it. It was cooked until the water was absorbed. Then I let it cool. After it cooled, I added crushed walnuts. Crushed walnuts are very delicious when eaten. I chose to add walnuts, those who don't like it may not add it.
Herkese merhabalar,
Tatlı sever misiniz, tatlıyla aranız nasıl?
Ben çok severim. Hem yemeyi hem yapmayı.
Yaptığım tatlıdan biri de elmalı turta kurabiyesi. Çok hafif ve tatlı bir kurabiye.
Öncelikle kurabiyenin iç harcını hazırladım. Elmaları rendeledim ve bir tavaya aldım. Üzerine biraz şeker ve tarçın ekledim. Suyunu çekene kadar pişti. Daha sonra soğumaya bıraktım. Soğuduktan sonra kırılmış ceviz ekledim. Kırılmış ceviz çok lezzetli yenildiği zaman. Ben ceviz koymayı tercih ettim sevmeyenler içine katmayabilir.
Once I finished preparing the filling, I started making the dough. I mixed solid oil, a tablespoon of yoghurt, a tea glass of powdered sugar, a tea glass of baking powder and grated lemon peel. Lemon peel may not be added. It goes very well with apple cookies. That's why I chose it.
İç harcım hazırlaması bitince hamuruna başladım. Katı yağ, bir yemek kaşığı yoğurt, bir çay bardağı pudra şekeri, bir çay bardağı kabartma tozu ve limon kabuğu rendeleyip karıştırdım. Limon kabuğu katılmayadabilinir. Elmalı kurabiyeye çok yakışıyor. Ben o yüzden tercih ettim.
After mixing the ingredients I added a little, I started adding the flour slowly. I add 3 cups of flour in total. But I don't add them all at once. I add it slowly because sometimes the ingredients differ depending on the flour or oil I use. While adding the flour, I add it using a strainer. In this way, the flour that is lumpy in the flour disappears. If there is coarse flour in the flour and it is added without passing through a sieve, it will remain rough in the dough. When we eat sweets, flour may come into our mouth.
Eklediğim malzemeleri biraz karıştırdıktan sonra ununu yavaş yavaş eklemeye başladım. Toplamda 3 su bardağı un ekliyorum. Ama hepsini aynı anda eklemiyorum. Yavaş yavaş ekliyorum çünkü bazen kullandığım un veya yağına göre malzemeler farkediyor. Unu eklerken süzgeç yardımıyla ekliyorum. Bu şekilde de unun içinde pütür pütür olan unlar kayboluyor. Eğer unun içinde pütürleşmiş un varsa süzgeçten geçmeden eklenirse hamurun içinde de pütürlü kalıyor. Tatlı yediğimiz zaman ağzımıza un gelebilir.
When my dough no longer sticks to my hands, it means it has reached its consistency. Now that my dough has reached its consistency, all that remains is to shape it. Apple pie makes cookies in a very different way. I made the pastry shaped version. First, I divided my dough into five equal parts. I opened them all one by one. I used baking paper to prevent it from sticking to the table while rolling it out. I bought one of the doughs. First I rolled it, then I started rolling it out with the help of a rolling pin. I don't roll it out without rolling it in my hand because I want it to have a perfectly round shape.
Artık hamurum elime yapışmadığı zaman kıvamını aldı demektir. Hamurum kıvam aldığına göre sırada şekil vermesi kalıyor. Elmalı turta kurabiyeyi çok farklı şekilde yapalıyor. Ben sigara böreği şeklinde olan çeşidinden yaptım . Önce hamurumu beş eşit parçaya böldüm. Tek tek açtım hepsini . Açarken masaya yapışmasını önlemek için yağlı fırın kağıdından yardım aldım. Hamurlardan bir tanesini aldım . Önce yuvarladım sonra merdane yardımıyla açmaya başladım.Elimde yuvarlamadan açmıyorum çünkü tam yuvarlak bir şekil almasını istiyorum.
After making the shape round, I cut it into eight equal pieces, like a pizza slice. After adding the stuffing, I wrap it like I would wrap a spring roll. This is how I divide the dough into five equal parts, one by one. After it's all done, I place it on the baking tray. When baking paper is placed on the baking tray, the baking tray will not get dirty. That's what I did. I placed the cookies on it. I cooked it in the oven. After cooking, I waited for it to cool. I sprinkled powdered sugar on it. It's a very light dessert and the more I eat it, the more I want to eat it. My husband and I consumed it with tea. May your day be as sweet as apple pie. Have a nice day :)
Şeklini yuvarlak yaptıktan sonra pizza dilimi gibi sekiz eşit parçaya kesiyorum. İç harçlarını da koyduktan sonra sigara böreği sarar gibi sarıyorum. Beş eşit parçaya böldüğüm hamurları tek tek bu şekilde yapıyorum. Hepsi bittikten sonra fırın tepsisine yerleştiriyorum. Fırın tepsisine yağlı kağıt konulduğunda fırın tepsisi kirlenmez. Bende öyle yaptım. Üzerine kurabiyeleri yerleştirdim. Fırında pişirdim. Piştikten sonra soğumasını bekledim. Üzerine pudra şekeri serptim. Çok hafif ve yedikçe daha çok yemek istediğim bir tatlı. Eşim ile birlikte çayla birlikte tükettik. Gününüz elmalı turta gibi tatlı geçsin. İyi günler. 🙂