Three main courses and a dessert I like as a Brazilian vegetarian
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[EN] Hey, Foodie Bee Hive! That's me :)
[PT] Eai, Foodie Bee Hive! Essa sou eu :)
[ES] ¡Hola, Foodie Bee Hive! Esa soy yo :)
[EN] Hey, hive friends! How u been? 💙
This is my first post in the Foddies Bee Hive community and I hope you like it. The intention is to tell you a little about what it's like to be vegetarian in Brazil and tell you a little about dishes that I really like, and ate at the end of 2023 while spending time with my friends on vacation.
WHAT IT'S LIKE TO BE VEGETARIAN IN BRAZIL
Being a vegetarian for almost 4 years, I can tell you about the difficulties of my diet in a country that is mostly carnivorous. Some people still don't understand and find it strange, many restaurants have very few or no options and eating out often ends up being expensive. But honestly my ideals are so well established and I'm so used to it that I can't imagine eating meat again.
Something very good about not eating meat is that since my diet has changed, my taste has changed too. I started to like many vegetables and greens that I didn't eat before. Furthermore, I learned to cook much better and discovered new recipes. Cooking became a hobby.
The dishes mentioned in this post were mostly made by friends of mine who took great care to prepare the same dishes they were eating, but adapted to a vegetarian version. A kiss to Duda and Luhan, my dear friends and great cooks when they are willing.
DISHES I EAT DURING HOLIDAYS WITH MY FRIENDS
The vast majority of foods mentioned in this post are common in Brazilian diets. The first dish I'm going to comment on is the classic pasta with tomato sauce. The name alone says what it is, haha, but in Brazil, we really like to season it with lots of garlic, onion and different seasonings, like any other dish. This meal was made by my friend Luhan. It was great.
Stroganoff is a dish that we Brazilians really like, but according to my research it is originally Russian and its original name is Stroganov. Here, we eat it with rice and straw potatoes, similar to potato chips, but much thinner, like straw. The strofonoff itself is the sauce based on tomato sauce, cream and mustard. It usually accompanies beef or chicken, but in my case I ate it with different mushrooms. It's been one of my favorite dishes since I was a child.
The last main dish in the post was my New Year's Eve dinner. We ate zucchini Fricassé, which is normally made with chicken and the base is a white sauce and green corn, it can also be served with straw potatoes, mashed potatoes, rice and farofa, a Brazilian delicacy made from cassava flour. My friends had pork for dinner, but in my case, Luhan decided to make a recipe for portobello mushrooms stuffed with peppers. Everything was very tasty.
One of the most famous desserts in Brazilian celebrations is Pavê, which can also be called cookie pie and ends up being well summarized. It's made with cream, condensed milk, chocolate and, of course, biscuits. It is served very cold and is delicious. Pavé is the favorite dessert of many Brazilians.
Here I end my presentation in the Foodies Bee Hive community but I hope to bring more posts with recipes that exemplify my country and my vegetarian diet.
Did you already know any of the dishes mentioned?
I hope you liked it and I'll see you next post.
XOXO
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[PT] Oi, amigos da Hive! Como vcs estão? 💙
Esse é meu primeiro post na comunidade Foddies Bee Hive e eu espero que gostem. A intenção é contar um pouco sobre como é ser vegetariana no Brasil e contar um pouco sobre pratos que gosto muito, e comi no final de 2023 enquanto passava um tempo com meus amigos nas férias.
COMO É SER VEGETARIANA NO BRASIL
Sendo vegetariana há quase 4 anos, posso contar bem sobre as dificuldades da minha alimentação num país majoritariamente carnívoro. Algumas pessoas ainda não entendem e acham estranho, muitos restaurantes tem pouquíssimas opções ou nenhuma e comer fora de casa acaba sendo caro muitas das vezes. Mas, honestamente meus ideais são tão bem estabelecidos e eu já estou tão acostumada que não consigo me imaginar comendo carne novamente.
Algo muito bom sobre não comer carne é que desde que minha alimentação mudou, meu gosto mudou também. Comecei a gostar de muitos vegetais e verduras que antes não comia. Além disso aprendi a cozinhar muito melhor e conheci receitas novas. Cozinhar se tornou um hobby.
Os pratos mencionados nesse post em grande maioria foram feitos por amigos meus que tinham todo o cuidado pra preparar os mesmos pratos que eles estavam comendo, porém adaptados à uma versão vegetariana. Um beijo pra Duda e Luhan, meus amigos queridos e ótimos cozinheiros quando se dispõem.
PRATOS QUE COMI DURANTE AS FÉRIAS COM MEUS AMIGOS
A grande maioria das comidas mencionadas nesse post são comuns na alimentação dos brasileiros. O primeiro prato que vou comentar é o clássico macarrão com molho de tomate. O nome diz por si só o que é, haha, mas no Brasil, gostamos muito de temperar com bastante alho, cebola e temperos diversos, como qualquer outro prato. Essa refeição foi feita pelo meu amigo Luhan. Estava ótima.
O strogonoff é um prato que nós, brasileiros, gostamos muito, mas segundo minhas pesquisas ele é originalmente russo e seu nome original é Stroganov. Aqui, comemos com arroz e batata-palha, parecida com batatas chips, porém bem mais fina, como uma palha. O strofonoff em si é o molho que leva como base molho de tomate, creme de leite e mostarda. Geralmente ele acompanha carne bovina ou frango, mas no meu caso comi com diversos cogumelos. É um dos meus pratos favoritos desde criança.
O último prato principal no post foi minha ceia de Ano Novo. Comemos fricassé de abobrinha, que normalmente é feito com frango e a base é um molho branco e milho verde, pode acompanhar batata-palha também, purê de batatas, arroz e farofa, uma iguaria brasileira feita a base de farinha de mandioca. Meus amigos ceiaram com uma carne de porco, mas no meu caso, o Luhan se propôs a fazer uma receita de cogumelos portobellos recheados com pimentão. Tudo estava muito gostoso.
Uma das sobremesas mais famosas nas comemorações brasileiras é o Pavê, que também pode ser chamado de torta de biscoitos e acaba sendo bem resumido. É feito com creme de leite, leite condensado, achocolatado e, cláro, biscoito. É servido bem gelado e é uma delícia. Pavê é a sobremesa favorita de vários brasileiros.
Aqui encerro minha apresentação na comunidade Foodies Bee Hive mas espero trazer mais posts com receitas que exemplifiquem meu país e minha alimentação vegetariana.
Vocês já conheciam algum dos pratos mencionados?
Espero que tenham gostado e vejo vcs no próximo post.
Beijos e Abraços.
[ES] Hola Hive! ¿Como ustedes están? 💙
Esta es mi primera publicación en la comunidad Foddies Bee Hive y espero que les guste. La intención es contarles un poco sobre cómo es ser vegetariano en Brasil y contarles un poco sobre platos que realmente me gustan y comí a finales de 2023 mientras pasaba tiempo con mis amigos de vacaciones.
CÓMO ES SER VEGETARIANO EN BRASIL
Siendo vegetariano desde hace casi 4 años, puedo contarles las dificultades de mi alimentación en un país mayoritariamente carnívoro. Algunas personas todavía no lo entienden y les resulta extraño, muchos restaurantes tienen muy pocas o ninguna opción y comer fuera muchas veces termina saliendo caro. Pero, sinceramente, mis ideales están tan arraigados y estoy tan acostumbrado que no me imagino comiendo carne otra vez.
Algo muy bueno de no comer carne es que desde que mi dieta cambió, mis gustos también cambiaron. Me empezaron a gustar muchas verduras y hortalizas que antes no comía. Además, aprendí a cocinar mucho mejor y descubrí nuevas recetas. Cocinar se convirtió en un hobby.
Los platos mencionados en este post fueron elaborados en su mayoría por amigos míos que tuvieron mucho cuidado en preparar los mismos platos que ellos comían, pero adaptados a una versión vegetariana. Un beso a Duda y Luhan, mis queridos amigos y grandes cocineros cuando así lo desean.
PLATOS QUE COMO DURANTE LAS VACACIONES CON MIS AMIGOS
La gran mayoría de los alimentos mencionados en este post son comunes en las dietas brasileñas. El primer plato que voy a comentar es la clásica pasta con salsa de tomate. Ya solo el nombre dice lo que es, jaja, pero en Brasil nos gusta mucho condimentarlo con mucho ajo, cebolla y diferentes condimentos, como cualquier otro plato. Esta comida fue hecha por mi amigo Luhan. Fue grandioso.
El Stroganoff es un plato que nos gusta mucho a los brasileños, pero según mis investigaciones es originario de Rusia y su nombre original es Stroganov. Aquí lo comemos con arroz y patatas paja, parecidas a las patatas chips, pero mucho más finas, como paja. El strofonoff en sí es la salsa a base de salsa de tomate, nata y mostaza. Suele acompañar con ternera o pollo, pero en mi caso lo comí con diferentes setas. Ha sido uno de mis platos favoritos desde que era niña.
El último plato principal del post fue mi cena de Nochevieja. Nosotros comimos fricasé de calabacín, que normalmente se hace con pollo y la base es una salsa blanca y maíz verde, también se puede acompañar con papa paja, puré de papa, arroz y farofa, una delicia brasileña hecha a base de harina de yuca. Mis amigos cenaron cerdo, pero en mi caso, Luhan decidió hacer una receta de champiñones portobello rellenos de pimientos. Todo estaba muy sabroso.
Uno de los postres más famosos en las celebraciones brasileñas es el Pavê, que también se puede llamar pastel de galletas y termina bien resumido. Se elabora con nata, leche condensada, chocolate y, por supuesto, galletas. Se sirve bien frío y está riquísimo. Pavé es el postre favorito de muchos brasileños.
Aquí termino mi presentación en la comunidad Foodies Bee Hive pero espero traer más posts con recetas que ejemplifiquen mi país y mi dieta vegetariana.
¿Conocías ya alguno de los platos mencionados?
Espero que os haya gustado y nos vemos en el próximo post.
Besos y abrazos.
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