Hola amigos espero que se encuentren muy pero muy bien,hoy les traigo una receta facil de preparar pero con muchísimo beneficios para nuestro organismo ya que su ingrediente principal es el plátano verde el cual es considerado uno de los mejores alimentos que se puenden incorporar a una dieta balanceada ya que posee el grandes cantidades de almidon resistente que es un tipo de fibra que el estómago no puede ser digerido por las enzimas del estómago, lo que ocurre con el plátano verde en el estómago es que ocurre una especie de fermentación por bacterias lo que es beneficios o para la salud, y una vez fermentado este almidon presente en el plátano verde ayuda a contribuir con la mucosa intestinal y este podrá adsorver con mayor facilidad los nutrientes. El plátano verde tiene muchas propiedades beneficiosas y podemos aprovecharlas preparando estas empanadas de plátano verde que podemos rellenar con lo que queramos, son idealies para desayunar y también para una cena. Sin mas prehanbulos comencemos con la preparación, pero primero los ingredientes:
Hello friends I hope you are very but very well, today I bring you a recipe easy to prepare but with many benefits for our body because its main ingredient is the green banana which is considered one of the best foods that can be incorporated into a balanced diet because it has the large amounts of resistant starch which is a type of fiber that the stomach can not be digested by stomach enzymes, What happens with the green banana in the stomach is that a kind of fermentation by bacteria occurs which is beneficial to health, and once fermented this starch present in the green banana helps to contribute to the intestinal mucosa and this may more easily adsorb nutrients. The green plantain has many beneficial properties and we can take advantage of them by preparing these green plantain pies that we can fill with whatever we want, they are ideal for breakfast and also for dinner. Without further ado, let's start with the preparation, but first the ingredients:
Ingredientes // Ingredients
💚 500gr de platano verde.
💚 Relleno de preferencia.
(Queso, pollo, carne, vegetales)
💚 Sal.
💚 500gr of green banana.
💚 Filling of preference.
(Cheese, chicken, meat, vegetables).
💚 Salt.
PREPARACIÓN // PREPARATION
PASO 1 / STEP 1
Pelear los plátanos verdes, yo use un platano que pesaba 520gr era un gran platano, le quite con un cuchillo los extremos y corte en tres para que sea más fácil pitarle la concha.
Peel the green plantains, I used a plantain that weighed 520gr was a big plantain, remove with a knife the ends and cut into three to make it easier to chop the shell.
Luego que le retire toda la concha con ayuda de un cuchillo ymis manos, corte los trazos que tenia en unos mas pequeños pra que se sancocharam mas rápido.
After I removed all the shell with the help of a knife and my hands, I cut the strokes that I had in smaller ones so that they can be parboiled faster.
PASO 2 / STEP 2
Puse a calentar agua con un poco de sal. Cuando ya estaba caliente a punto de hervir le agregué los trozos de plátano verde y deje cocinar por 10 - 15 minutos aproximadamente. Hasta que los pinches con un tenedor y estén blandos.
I put to heat water with a little salt. When it was about to boil I added the green plantain pieces and let them cook for about 10 - 15 minutes. Until you prick them with a fork and they are soft.
PASO 3 / STEP 3
Retire del agua y deje reposar por unos minutos. Cuando estaban tibios los pase a un procesador para hacer la masa del plátano. También podemos usar un triturador de papás o incluso un tenedor para hacer el pure o la masa de plátanos.
Remove from the water and let stand for a few minutes. When they are lukewarm, transfer them to a food processor to make the plantain dough. We can also use a potato masher or even a fork to make the mashed or mashed plantains.
Pasamos la masas para un envase donde podamos amasar la masa, nos untamos la mano con un poco del aceite de nuestra preferencia para que la masa no se pegue a nuestras manos y asi poder formar bolitas.
We pass the dough to a container where we can knead the dough, we grease our hands with a little oil of our preference so that the dough does not stick to our hands and so we can form small balls.
PASO 4 / STEP 4
Aqui comemzaremos armar nuestras empanadas, yo use carne molida guisada, recuerden que pueden usar el relleno que prefieran. Vamos a usar una bolsa plástica para extender la masa de plátano y darle forma a las empanadas.
Here we begin to assemble our empanadas, I used ground beef stew, remember that you can use the filling you prefer. We are going to use a plastic bag to extend the banana dough and shape the empanadas.
Engrasamos con un poco de aceite la bolsa de plástico para que no se pegue la masa y tomaremos una bolita de la masa de plátano y la extenderemos sobre el plástico hasta que nos quede delgada.
Grease the plastic bag with a little oil to prevent the dough from sticking and take a small ball of the plantain dough and spread it on the plastic until it is thin.
Le ponemos el relleno y doblamos la masa para cerrar la empanada.
Put the filling and fold the dough to close the empanada.
Le damos la forma con una tapa o envase redondo y asi cortamos y retiramos el excedente de masa.
Shape it with a lid or round container and cut and remove the excess dough.
Colocamos en una bandeja para horno y horneamos por unos 5 minutos a temperatura medio por ambos lados. O su tenemos freidora de aire la ponemos a cocinar allí.
Place on a baking sheet and bake for about 5 minutes at medium temperature on both sides. Or if we have air fryer we put it to cook there.
Transcurrido el tiempo nos quedaran asi de doraditas.
After the time has elapsed, they will be golden brown.
Una cena o un desayuno sin culpa y con muchos beneficios para nuestro organismo. Espero que se animen a realizarlas en casa, estoy en los comentarios por si tienen alguna duda o sugerencias... Nos vemos en una proxina receta.
A dinner or breakfast without guilt and with many benefits for our body. I hope you are encouraged to make them at home, I am in the comments if you have any questions or suggestions... See you in a next recipe.
