- Good evening hivers, welcome back to my blog.... Today, I prepared for lunch a "delicious tomato soup with stewed meat and vegetables". The magic of this dish is found in its appetizing creamy texture and in the wonderful flavor that ALL the ingredients acquire during the cooking process... Let's put on our aprons to prepare this succulent dish!
- Buenas noches hivers, bienvenidos a mi blog... Hoy, preparé para almorzar una "deliciosa sopa de tomate con carne guisada y vegetales". La magia de éste platillo la encontramos en su apetitosa textura cremosa y en el maravilloso sabor que adquieren TODOS los ingredientes durante el proceso de cocción... Pongámonos el delantal para preparar éste suculento platillo!
- To make this recipe I used 500 gr of meat for stewing. Cook for approximately 1 hour or until it is tender, add 1 teaspoon of salt to the water. Strain and proceed to shred the meat. We reserve the broth, since we will use it to cook our vegetables.
- Para realizar ésta receta utilicé 500 gr de carne para guisar. Cocinamos aproximadamente durante 1 hora o hasta comprobar que se ablandó, agregamos 1 cucharadita de sal al agua. Colamos y procedemos a desmechar. Reservamos el caldo, ya que lo utilizaremos para cocinar nuestras verduras.
- I used 1 onion cut into cubes, fry it in the pot where we are going to prepare our dish. When it has taken a crystalline consistency, we put the meat that we had reserved.
- Utilicé 1 cebolla cortada en cubos, sofreímos en el caldero donde vamos a realizar nuestra preparación. Cuando haya tomado una consistencia cristalina, colocamos la carne que teníamos reservada.
- I love the delicate flavor that the bell pepper brings...
- Me encanta el delicado sabor que aporta el pimiento...
- To make this recipe I used 6 ripe tomatoes. Add the tomato cubes to the blender cup, use the reserved beef broth and blend at "high" speed. Add 2 cloves of garlic along with 1 heaping teaspoon of sweet paprika.
- Para realizar ésta receta utilicé 6 tomates maduros. Agregamos los cubos de tomate al vaso de la licuadora, utilizamos el caldo de carne que teníamos reservado, licuamos a velocidad "alta". Añadimos 2 dientes de ajo junto con 1 cucharadita colmada de pimentón dulce.
- Add the liquefied tomato... Cover, cook over medium heat until all the vegetables are tender, it will take approximately 40 minutes to be ready. In this step we rectify the salt point.
- Agregamos el tomate licuado... Tapamos, cocinamos a fuego medio hasta que se ablanden todas las verduras, tardará aproximadamente 40 minutos en estar listo. En éste paso rectificamos el punto de sal.
- Add coriander and mint, cook for 3 more minutes and proceed to plate.
- Incorporamos cilantro y yerbabuena, cocinamos durante 3 minutos más y procedemos a emplatar.
- Friends, here's a VERY healthy and nutritious option to share with your family... Enjoy!
- Amigos, a continuación les presento una opción MUY saludable y nutritiva para compartir en familia... Buen provecho!
- All photographs are my own
- Todas las fotografías son de mi autoría