Merhabalar. Sizlere farklı bir lezzetin tarifini vermek istiyorum.
Bu lezzet bazı bölgelerde tarhana bazı bölgelerde ise bulgurca olarak adlandırılıyor.
Bu lezzeti tadabilmek için ihtiyacımız olan malzemeler :
Bir miktar et
4 su bardağı irmik
1 adet soğan
1 demet maydanoz
2 yaprak feslikan
Tuz
Kırmızı biber
İsteğe göre acı biber
Bir miktar yağ
Elimizde bulunan eti küçük parçalara ayırıyoruz. Küçük parçalara ayırdığımız etin içine 4 bardak irmiği ekliyoruz.
Daha sonra soğanı küçük parcalara ayırıyoruz. Daha sonra maydanozve feslikanı da malzemelerimizin içine ekleyip yumuruyoruz. Kıvamı tutana kadar yumuruyoruz. Yumurma esnasında tuz ve karabiberi ekliyoruz.
Yumurma işlemi sonrasında yuvarlak ve ince olacak şekilde tarhanaya şekil veriyoruz.
Mangalda yanan ateşimizin üzerine koyuyoruz. Pişmeye bıraktığımız tarhana güzel kokmaya başladığında çevirip diğer tarafın da pişmesini bekleyebiliriz. Her iki tarafından pişmesiyle afiyetle yiyebiliriz.
Sıcak yemenizi tavsiye ederim.
